安全儲存
綠豆在夏季儲存起來不太容易，極易被蟲蛀。為了防止蟲蛀，一定要把綠豆晾曬幹燥後再進行存放，最好將其收藏在密封較好的容器中。也可事先把綠豆放在沸水中浸泡1～2分鍾，這樣可以消滅綠豆中寄生的蟲或蟲卵，然後撈出攤開晾曬幹透後，再收藏在容器中密封保存。
健康紅綠燈
紅燈
綠豆湯是民間傳統的解暑佳品。但如果您體質虛弱或患有寒症，綠豆的寒性會加重您的病情，所以還是不要喝為好。老年人在冬季進食綠豆可能會導致其他疾病，但若是怕熱的老年人，也可以適當食用一些。由於綠豆和綠豆湯會影響到中藥的藥效，所以在服用中藥的時候不要服用綠豆湯，或吃綠豆及其製品。
綠燈
多吃綠豆有助於排除鉛毒，所以，職業上經常接觸鉛而易引起鉛中毒的人可食用適量的綠豆。綠豆湯有清熱解毒、潤腸通便之功效，如果經常感到大便幹燥、小便不爽，可以多喝一些綠豆湯。綠豆芽是非常適合小朋友的食物，豆芽含有豐富的維生素C，其營養價值比綠豆還要高，是有益於小朋友健康發育的食品。
紅綠豆瑤柱瘦肉湯
清熱利水的“黃金食譜”
原料：豬瘦肉60克，瑤柱15克，紅豆15克，綠豆15克。
調料：精鹽適量。
做法詳解：
1瑤柱洗淨，浸軟撕碎；豬瘦肉洗淨，切絲；紅豆、綠豆洗淨，用清水浸半小時。2把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，放入精鹽調味即可。
瑤柱又名幹貝，鮮品叫帶子，能夠調中下氣、止渴、利五髒、縮小便、去積滯；可滋陰降火。此湯能消暑利尿、清熱利水。
金黃煎餅
營養潤腸的“黃金食譜”
原料：精麵粉500克，肉餡200克，綠豆粉150克，炒芝麻適量。
調料：薑、大蒜、香油各適量。
做法詳解：
1麵粉放入盆裏，取150克綠豆粉，用清水潤成糊狀，倒入精麵粉盆內，對入冷水攪成米湯狀的粉芡。2將小鏊子放在小火上，燒熱後，舀入一手勺粉芡，在中間纏入肉餡，擀成直徑5厘米左右的圓餅，抹上油。3將餅放在烤爐平底鍋上，待兩麵發黃時，放入爐口暗火膛內，約15分鍾即可。
芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便的作用。芝麻中蛋白質、植物性脂肪、鈣、鐵、磷等營養成分含量很高。芝麻對身體虛弱而導致的脫發療效較好，對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也有輔助療效。
加味綠豆粥
清熱利濕的“黃金食譜”
原料：綠豆30～60克，薏苡仁30克，杏仁10克，粳米100克。
調料：冰糖50克，鮮湯1000克。
做法詳解：
1將綠豆、薏苡仁、杏仁淘洗幹淨，浸泡後待用。2粳米100克用水洗淨，加入300克清水浸泡30分鍾撈出，控水，鍋中加入1000克鮮湯煮沸，敝淨浮沫加蓋，轉小火煮約1小時至米粒軟爛時，加入綠豆、薏苡仁、杏仁、冰糖同煮成稀粥，每日1～2次，溫熱服。
安全儲存
綠豆在夏季儲存起來不太容易，極易被蟲蛀。為了防止蟲蛀，一定要把綠豆晾曬幹燥後再進行存放，最好將其收藏在密封較好的容器中。也可事先把綠豆放在沸水中浸泡1～2分鍾，這樣可以消滅綠豆中寄生的蟲或蟲卵，然後撈出攤開晾曬幹透後，再收藏在容器中密封保存。
健康紅綠燈
紅燈
綠豆湯是民間傳統的解暑佳品。但如果您體質虛弱或患有寒症，綠豆的寒性會加重您的病情，所以還是不要喝為好。老年人在冬季進食綠豆可能會導致其他疾病，但若是怕熱的老年人，也可以適當食用一些。由於綠豆和綠豆湯會影響到中藥的藥效，所以在服用中藥的時候不要服用綠豆湯，或吃綠豆及其製品。
綠燈
多吃綠豆有助於排除鉛毒，所以，職業上經常接觸鉛而易引起鉛中毒的人可食用適量的綠豆。綠豆湯有清熱解毒、潤腸通便之功效，如果經常感到大便幹燥、小便不爽，可以多喝一些綠豆湯。綠豆芽是非常適合小朋友的食物，豆芽含有豐富的維生素C，其營養價值比綠豆還要高，是有益於小朋友健康發育的食品。
紅綠豆瑤柱瘦肉湯
清熱利水的“黃金食譜”
原料：豬瘦肉60克，瑤柱15克，紅豆15克，綠豆15克。
調料：精鹽適量。
做法詳解：
1瑤柱洗淨，浸軟撕碎；豬瘦肉洗淨，切絲；紅豆、綠豆洗淨，用清水浸半小時。2把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，放入精鹽調味即可。