1將冬瓜洗淨去皮，切成三角塊；鮮蝦去頭去殼；將豌豆老的剝豆，嫩的洗淨待用。2豬瘦肉洗淨切塊，放入沸水中汆燙備用。3煲中加清水煮開，下入所有
原料：大火煮沸，調至小火煲40分鍾，下入精鹽、胡椒粉調味即可。冬瓜性微寒、味甘淡；入肺、小腸、大腸、膀胱冷。具有清熱利水、生津止渴、潤肺化痰作用。此湯強精補腎、和中益氣、利水消腫。
豌豆烤飯
營養均衡、益智健腦的“黃金食譜”
原料：大米200克，鮮豌豆粒(罐頭豌豆亦可)75克，胡蘿卜、麵包糠各50克，雞蛋1個。
調料：洋蔥末10克，豬化油20克，精鹽、植物油各適量。
做法詳解：
1將大米淘洗幹淨，入鍋加適量清水煮成米飯。當飯快熟時，把胡蘿卜洗淨，放在飯上蒸熟。2將胡蘿卜切成小丁，同雞蛋液、豌豆粒、精鹽、洋蔥末、豬化油一起拌入飯裏。3烤盤內抹一層油，鋪入一層麵包糠，把飯放在上麵抹平，再抹一層油，然後送進烤箱，烤至表麵呈金黃色即可。
大米、豌豆、麵包糠均含蛋白質、澱粉等；胡蘿卜含維生素較為豐富，特別是維生素A；雞蛋含全價蛋白質；幾種食物相互補充，使營養均衡。
春筍豌豆
提高機體免疫力的“黃金食譜”
原料：春筍尖150克，嫩豌豆肉50克。
調料：鹽1小匙，味精1br2小匙，濕澱粉1小匙克，熟雞油15克，熟豬油25克。
做法詳解：
1豌豆入沸水汆熟，冷水過涼瀝幹。2春筍切丁，入沸水汆過。3炒鍋置中火上燒熱，下豬油、豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸後，加鹽、味精、濕澱粉勾芡，淋雞油後出鍋。
豌豆碧綠色豔，口味鮮嫩，屬春令佳肴。
豌豆泥
理中益氣、補腎健脾的“黃金食譜”
原料：白豌豆500克，水1500克。
調料：瓊脂2小匙，糖100克。
做法詳解：
1將所有
原料：一同放進高壓鍋，冒氣後，再用大火煮15分鍾，關火。2將煮好的豌豆粥晾涼後放進攪拌機裏，攪拌成泥。3將豌豆泥倒進容器中，靜放1小時即可享用。
豌豆泥，營養純正，其營養價值和藥用功效都比較明顯。此豌豆泥適於糖尿病、高血壓病人食用，是糖尿病人宜常吃之品。
泡青豌豆
解毒通乳的“黃金食譜”
原料：青豌豆粒1000克，胡蘿卜200克。
調料：朝鮮族辣醬200克，精鹽1小匙，白糖2小匙，大蒜末4小匙，味精1小匙，白醋2小匙。
做法詳解：
1將豌豆粒洗淨，胡蘿卜切成1厘米方丁，分別用沸水焯透撈出，投涼。2將朝鮮族辣醬、精鹽、白糖、大蒜末、味精、白醋同放在一個大碗內，拌和均勻即可泡醃調味料。3將豌豆、胡蘿卜丁放在容器中，加上泡醃調味料調勻，泡醃24小時即可食用。
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五髒，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方人參”，每天吃兩根胡蘿卜，可降低膽固醇，有助於預防心髒疾病和腫瘤。但胡蘿卜宜用油炒熟吃效果更佳。
豌豆素雞粥
健脾養胃的“黃金食譜”
原料：大米160克，素雞1000克，大麥米80克，清水2500克，豌豆50克，豬肉餡25克。
調料：植物油、紹酒、醬油各少許，蔥、薑末各少許，精鹽1br3小匙，雞粉1小匙。