1把南瓜剖成4份,取出南瓜籽,用保鮮膜包起來,放進微波爐中加熱10分鍾。2把變軟的南瓜放入攪拌器中,攪拌成泥狀。3南瓜泥放入鍋中,加入梗米粉水20毫升和鮮奶油拌勻,直到出現濃鬱的香味。4把做好的南瓜粥盛在碗中,淋上鮮奶油,再撒上紅豆、葵花子和芹菜葉。
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。葵花子含有豐富的維生素E,有防止衰老、提高免疫力、預防心血管疾病的作用;
葵花子中所含植物固醇和磷脂,能夠抑製人體內膽固醇的合成,防止血漿膽固醇過多,可防止動脈硬化。
葵花子粥
提高免疫力的“黃金食譜”
原料:粳米100克,葵花子(生)100克。
做法詳解:
1粳米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分。2將生葵花子去殼,得葵花子仁。3取鍋放入冷水、葵花子仁、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮約15分鍾,加入鹽調味,即可盛起食用。
粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠中的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。生葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素;有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病、改善睡眠、增強記憶力等功效。
糖炒葵花仁
防止細胞衰老的“黃金食譜”
原料:葵花子仁,白糖,溫水。
做法詳解:
1將白糖放入溫水中溶化,把葵花子仁放入糖水中浸泡半小時。2把瓜子仁撈出瀝幹。3鍋燒熱放入糖水加熱後倒入瓜子仁。4用小火炒幹瓜子仁。5將被糖衣包裹的瓜子仁平鋪在大盤子上,放入微波爐中高火加熱6分鍾(中間要翻拌三次)即可。
紅棗糯米飯
補血養心的“黃金食譜”
原料:糯米200克,棗(幹)70克,葵花子(生)10克。
做法詳解:
1糯米淘洗幹淨,蒸至將熟,和瓜子仁、紅糖、色拉油一起放在碗中拌勻。2紅棗用熱水泡軟,去核,碼放在另一隻碗底,取出糯米飯,放在紅棗碗中,大火蒸透,翻扣在盤中即可。
此款米飯可健脾胃、益氣血、生津止渴,特別適合血氣不足的女性養血美容。有助於降低人體的血液膽固醇水平,有益於保護心血管健康。豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質具有預防貧血等疾病的作用。
五仁包
增強抵抗力的“黃金食譜”
原料:核桃100克,葵花子(生)25克,鬆子仁50克,花生仁(生)50克,白芝麻50克,小麥麵粉550克。
做法詳解:
1將麵粉500克、幹酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反複揉搓,直至麵團光潔潤滑即可。2將白芝麻放鍋中文火炒熟;瓜子仁、鬆子仁、花生仁和核桃仁分別放油鍋中炸熟,將核桃仁放案板上切碎。3花生仁用拇指撚去皮,放案板上用刀壓碎,將五仁放盛器中加糖粉、麵粉和油拌勻,這就是酥脆的五仁餡。4發好的麵團分小塊,再擀成麵皮,包入餡,捏好,以常法蒸熟食之。
核桃的藥用價值很高,中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
1把南瓜剖成4份,取出南瓜籽,用保鮮膜包起來,放進微波爐中加熱10分鍾。2把變軟的南瓜放入攪拌器中,攪拌成泥狀。3南瓜泥放入鍋中,加入梗米粉水20毫升和鮮奶油拌勻,直到出現濃鬱的香味。4把做好的南瓜粥盛在碗中,淋上鮮奶油,再撒上紅豆、葵花子和芹菜葉。