不僅是綿羊,人類飼養的所有家禽家畜,什麼雞啊、豬啊、狗啊的,原本都凶猛狡猾。原始人在養它們的時候,故意挑那些肉多、味美、性格溫順、長相可愛的飼養,所以這些動物就變得越來越貪吃貪睡,缺乏警惕性,還特喜歡賣萌,再放回到大自然裏已經無法生存了。
許多養生學家講究“追求自然”,殊不知我們今天吃到的每一種“純天然”食物,其實都是原始人類改造過的版本。在大自然看來,這些動植物都是沒有生存能力的異類,早就是徹頭徹尾的“不自然”了。
二
沒有這些“不自然”的動植物,就不會有人類文明。
原始人類,譬如北京人和山頂洞人,他們的覓食方式和動物是一樣的:直接從大自然裏拿。這種模式被人類學家稱為“采集—狩獵”模式:部落中的男性負責獵殺動物,女性和老弱者負責采集植物果實。
在現代生活中,有這樣一種現象:大部分女性的尋路能力比較差,缺乏方向感,動不動就迷路,男性正好相反。這種性別差異就和原始人的“采集—狩獵”模式有關。人類的男性祖先要去很遠的地方打獵,需要識別獵物逃跑的方向,還要記住回家的路,經過不斷地演化,男性有了較強的尋路能力。女性不遠離居住點,沒有尋路的必要,因此方向感比較差。但女性為了能更好地采集果實,記住物品位置的能力特別強,所以女性比男性更善於收拾屋子。
對於原始人來說,“采集—狩獵”模式有個大問題:食物來源太不穩定。也許今天運氣好,打到了一頭野豬,吃都吃不完,也有可能連續幾個月什麼動物都沒有獵到。這種模式嚴重影響了人類的生存:一頓飯吃撐了意義不大,可要是連續餓上十幾天,就會有生命危險了。
後來,原始人發現可以去種植植物和飼養動物,這種模式下食物的來源變得穩定多了。經過無數代人類的種植、飼養和篩選,最終人類選育出了容易種植的穀物、蔬菜,以及容易養育的家禽、家畜。
這個過程是人類對大自然的馴化:既馴化了動物,也馴化了植物。
直到今天,我們仍舊沒有停下馴化生物的腳步。雜交水稻、航天飛船攜帶種子接受射線輻射、培育轉基因作物,這都是在馴化物種。這是在人為改變種子的基因,以便篩選出更適合人類使用的後代。
馴化對於人類文明的意義非常重大。
第一大好處,是人類可以吃的食物變多了。
我們知道,動物最關心的是吃飯這件事,大部分時間都用來覓食。原始人也不例外。
從本質上說,吃飯就是攝取能量。大自然中存在著各種形式的能量,其中含量最豐富、取之不竭的是太陽能。可是人類又不能直接吃太陽光,那怎麼辦呢?這就要靠動植物來做中介。
可食用的動植物對於人類來說,是一種“能量轉換器”。綠色植物把太陽能和土地中的有機肥,轉化成人類可以食用的澱粉和葡萄糖,以及可以用來燃燒的燃料和用來製作衣服的纖維——衣服減少了人體熱量的散失,也就等於為人類額外提供了熱能。食草動物則把人類不能食用的花草,變成營養豐富的脂肪和蛋白質。動物還能用來耕田、拉車,幫助人類捕獵、放哨,等於為人類額外提供了動能。
不僅是綿羊,人類飼養的所有家禽家畜,什麼雞啊、豬啊、狗啊的,原本都凶猛狡猾。原始人在養它們的時候,故意挑那些肉多、味美、性格溫順、長相可愛的飼養,所以這些動物就變得越來越貪吃貪睡,缺乏警惕性,還特喜歡賣萌,再放回到大自然裏已經無法生存了。
許多養生學家講究“追求自然”,殊不知我們今天吃到的每一種“純天然”食物,其實都是原始人類改造過的版本。在大自然看來,這些動植物都是沒有生存能力的異類,早就是徹頭徹尾的“不自然”了。
二
沒有這些“不自然”的動植物,就不會有人類文明。
原始人類,譬如北京人和山頂洞人,他們的覓食方式和動物是一樣的:直接從大自然裏拿。這種模式被人類學家稱為“采集—狩獵”模式:部落中的男性負責獵殺動物,女性和老弱者負責采集植物果實。
在現代生活中,有這樣一種現象:大部分女性的尋路能力比較差,缺乏方向感,動不動就迷路,男性正好相反。這種性別差異就和原始人的“采集—狩獵”模式有關。人類的男性祖先要去很遠的地方打獵,需要識別獵物逃跑的方向,還要記住回家的路,經過不斷地演化,男性有了較強的尋路能力。女性不遠離居住點,沒有尋路的必要,因此方向感比較差。但女性為了能更好地采集果實,記住物品位置的能力特別強,所以女性比男性更善於收拾屋子。