■ 低密度膽固醇和高密度膽固醇的功能
低密度膽固醇實際上指的是低密度脂蛋白中的膽固醇，它可反映低密度脂蛋白的多少。低密度脂蛋白是由中間密度脂蛋白在肝髒內轉化而來的，肝髒也可直接合成、分泌少量低密度膽固醇。它的主要功能是將膽固醇轉運到肝外組織細胞，滿足它們對膽固醇的需要。低密度脂蛋白是所有血清脂蛋白中首要的致動脈粥樣硬化性脂蛋白。
高密度膽固醇實際指的是高密度脂蛋白中的膽固醇，它可反映血清中高密度脂蛋白的多少。高密度脂蛋白主要由肝髒和小腸合成，是脂蛋白中體積最小的一種。它的主要功能是將肝外組織中過多的膽固醇轉運到肝髒代謝，以防膽固醇在這些組織中過多地聚集。現代研究證實，高密度膽固醇具有防止動脈粥樣硬化、降低冠心病痛死率的作用。