本作品來自互聯網,本人不做任何負責,內容版權歸作者所有│
夏天喝什麼湯？為你推薦多道湯譜
夏天熱，容易上火，還要出很多的汗，不但損耗大量體液，還消耗體內各種營養物質，尤其是無機鹽類，如不及時補充，會發生體液失調，代謝紊亂；同時，天氣熱影響脾胃，減少了胃液分泌，降低了消化能力，加上睡眠不足，損耗津液，從而大大地減弱了食欲，造成了人體收入少而支出多的局麵，因此，許多人在夏季中體重都不同程度的下降了。這個時候，喝湯可以幫助人體增進食欲,多補充點水分,消暑抗夏。
那麼夏天喝什麼湯比較好呢？
夏季吃補益品，一是補充損耗的物質，二是提供機體的需要，維持正常的生理活動功能。補品應以清淡、滋陰食品為主，如過於肥膩或燥熱，勢必影響脾胃而造成脾胃功能紊亂，或發生惡心、嘔吐、腹瀉等症。為此，鴨、瘦肉、瓜果、白糖、薏米、芡實、綠豆等食物，是暑天的清補佳品。
冬瓜是暑天清暑佳品，如配瘦肉同煮或燉，不但味美，又是夏日的補益之品，尤適於口渴、小便黃等暑天熱症；咽痛口幹，咳嗽者用竹蔗、荸薺、紅蘿卜煮水加少許白糖飲用，或蔗汁、西瓜汁適量混合飲用，或用甘蔗切成一寸長的塊狀，配菊花少量煮水飲用，有生津止渴、清熱解暑之效。如夏天發熱耗傷陰液所致之口幹咽燥時，用花粉15克、知母15克煎水取汁服用，效果良好。
鴨多生活在水中，吃的也多是水生之物，故鴨性偏涼，有滋陰養胃、利水消腫之功。《日用本草》記載鴨肉可“滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津。”《本草綱目》說它能“補虛”。因此，如將鴨與冬瓜共燉食用，不但可補虛損，又能清暑滋陰，實為夏天的補益佳品。如加配芡實30克，薏仁30克同煮，滋陰效果更佳，且能健脾化濕。－－www.wuxianjiren.com
勞動或外出進行野外作業，以及從事高溫勞動者可用烏梅適量煮水，加入白糖製成酸梅湯，當茶喝，不但酸甜可口，止渴生津，還可促進胃液分泌，增強食欲，並有防暑降溫作用；此外還可以煮綠豆湯，或用綠豆、銀花、扁豆、冬瓜煲湯、具有清暑解毒功效。
以下是幾款清湯，具體作用不明，但喝了總有好處就是了（感覺也好好喝的樣子）：
1、絲瓜鹹蛋肉片湯：
材料：絲瓜一根，鹹蛋一個，瘦肉200克（依食量多少酌情加減），薑3片
調味料：①鹽適量，糖為鹽的一半份量，澱粉同糖，胡椒粉少許
②鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：1、放入肉片時一定要改小火，湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁渾濁。
2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為保留黃瓜的清香，做法3中，應先放入肉片和鹹蛋煮3分鍾，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道“黃瓜鹹蛋肉片湯”。
2、百合紅棗牛肉湯：
材料：牛肉200克，鮮百合150克，白果80克，去核紅棗6粒，薑絲適量
調味料：①鹽適量，澱粉與鹽同量，胡椒粉少許
②鹽適量，胡椒粉、香油各少許
重點提示：1、牛肉選裏脊部位會比較嫩，紋路越細的牛肉越嫩，而且要逆絲切薄片，煮好才不會老。
2、喜歡百合口感粉軟一點的人，可以多煮一會兒讓百合熟透；喜歡吃脆的，就少煮一會兒。