鞭炮聲聲辭舊歲。
新一年到來，家家戶戶貼上了喜聯，就算再窮的人家，也把門上貼了喜字。
這種從五代十國開始流傳的風俗，在大宋顯得更加普及。
對於“保和郎”淩霄來說，卻沒有絲毫過年的味道，這兩天他一直都在酒坊忙碌著。
首先，對於如意酒坊的工人進行一次大的整頓，那些願意留在這裏幹活的，簽訂酒坊釀造保密協議，不願意留下的，每人發300文錢，直接遣散。
聽說要簽訂什麼保密協議，並且協議內容極其苛刻，動輒讓你傾家蕩產，甚至蹲大牢。一些酒坊老油子就不去多想，直接拿了300文離開。對於他們來說，隻要手頭有技術，到哪兒都餓不死，幹嘛非要簽訂這狗屁協議。
原本六十來人的酒坊，霎時走掉了一大半。剩下的都是一些木訥老實，拖家帶口，害怕找不到營生的老實人。
李老實和胡天胡地三人，感到很憂慮，跑了這麼多人可怎麼辦，酒坊還開不開了。
淩文雖然不懂酒坊釀酒程序，卻也知道這種技術工人比較難招，為此，也很擔心。自己才接手這裏，就遇到這麼大的難題。
淩霄對此卻很滿意，甚至於他認為走的人還太少。
對於李老實等人來說，根本不會明白“精兵”的含義，無論做什麼，人越多越好，人多力量大。
接下來淩霄所要做的就是，指導那些工人怎樣去蒸餾白酒，提煉酒精。
這些工人都與酒坊簽訂了協議，不怕他們泄漏這種技巧，因此淩霄教的很認真，大家學的也很賣力。畢竟在這樣的年代，很少有機會學到這種不可思議的釀酒技術；何況，春節上工，一天當三天，三倍工錢當天發放，誰不願意。
事實上，作為酒坊工人，處於底層的苦哈哈，他們根本沒想到淩霄會這麼大方，對他們這麼好，給出的待遇簡直超出了大家的想象。以前春節不僅要在酒坊加班，還要被克扣工錢，現在工錢不扣不說，反而多出三倍，可見淩霄的仁義。
大家都是有良心的，將心比心，於是就更加下定決心要在這裏好好幹，不辜負新老板對自己的期望。
淩霄也真是說到做到，第一天直接就給每個工人發了30幾文錢，三天下來差不多就100文。
那些拿到錢的酒坊工人一個個高興的不能行，除了拿回家一些外，忍不住湊在一起大吃一頓，畢竟100文錢以前可是要賺大半個月的。
聽說這個消息，看到以前夥伴有吃有喝，那些拿了300文離開酒坊的老人，後悔的腸子都青了。
這些人實在不明白淩霄怎麼會這麼舍得花錢，難道這些錢都是大風刮來的嗎？
的確，這些錢不是大風刮來的，但淩霄卻知道，隻要自己的白酒一釀出，那將會是滾滾而來的大元寶，說是聚寶盆也不為過……
此時七天假期已過，酒坊釀酒工作到了最關緊階段。淩霄不得已，隻好托人給醫館那邊捎話，晚些回去。
這邊，剛讓人捎完話，就見李老實跌跌撞撞地跑了進來，一臉的驚喜道：“出酒了！”
雖然淩霄早有心理準備，卻還是被這喜訊驚得一愣，趕忙和李老實一起朝酒坊內走去。
此時，酒坊已經聚集了很多人，包括父親淩文在內，甚至連小妹淩雪兒和李鐵蛋也在裏麵。
大冬天，外麵寒風刺骨，酒坊內卻熱氣騰騰，到處彌漫著白酒醇厚的香味。三十幾個光著膀子的酒坊工人，一個個麵帶喜悅，聚集在一起，似乎在談論著什麼。