正文 第三節善耕的四川客家(1 / 2)

(一)四川客家居住的地理環境

清代的“湖廣填四川”運動從康熙十年(1671)正式開始,到乾隆四十一年(1776)四川金川之戰時為止。由於地緣優勢,在“湖廣填四川”的移民浪潮中,湖廣人捷足先登,先占領良田好地。故清初“插占”起家的墾田大戶多為湖廣人或土著。客家人入川比湖廣人晚,遲到的客家人隻能落足於貧瘠的山坡荒地上或寄人籬下,為人傭耕,從而出現“客家住湖廣”的現象。客家有“住山不住壩”的說法,即壩上“湖廣人”,山上“土廣東人”的居住格局。因此,在東山區黃土、三河、石板灘等鄉鎮的客家人被湖廣人稱為“山上的人”,而客家人稱他們為“壩上人”。說明客家居住環境不如湖廣人,生活在丘陵地區的“土廣東”成了鄉巴佬的代稱。

茲以東山地區為例,說明四川客家居住的地理環境。東山區境內低山、丘陵、平壩兼有,但以丘陵為主,龍泉山橫貫其中,平均海拔在500米左右,地勢起伏不平,屬黃土層,土地貧瘠,以黏土為主,透水透氣差,有“晴時一把刀,下雨一包糟”之說;在氣候上屬於亞熱帶季風氣候,季節性降水,嚴重缺水,“不過灌溉全用塘水,若天不雨,插秧便成問題,所以東山區每年栽秧的秧田,隻能占其全區二分之一,鮮有能全數栽秧者,農業是靠天吃飯”。

低山、丘陵的地貌有利於開展多種作物經營倒是事實。客家人深知作物品種單一的弊端,單在水田裏種植稻穀,難以抵禦自然災害,農業生產風險大。由於東山地區屬於有田有地、有水有山的丘陵區,客家人因地製宜,除了在東山區的田裏種植水稻外,同時還在土中經營旱地作物,如玉蜀黍、大麥、小麥、大豆、高粱、海椒、芝麻等,開展多種經營。對於靠天吃飯的客家人來說,多種經營風險小,且有利於勞動力的綜合利用。這地理環境能發揮客家人擅長旱地農業的優勢,有利於多種經營。這種生產、生活環境與客家原鄉極為相似。“客人常說,這塊丘陵的地質地形,多類似於嶺南山地。所以他們一到東山後,便聚族而居,不再轉徙了”。客家經多次在四川輾轉遷徙後,終於在東山找到了適合自己的“樂土”。當然,東山區的糧食作物以玉米、紅苕等耐旱糧食作物為主,產量低下。紅苕是主食,因而平原地區稱東山地區為“苕管區”,東山客家人被稱為“苕管兒”。這種稱謂明顯含有歧視,因而整體上“孬田孬土”的東山客家區經濟條件遠落後於湖廣人。

(二)四川客家對農業生產的貢獻

四川客家這種以低山、丘陵為主的地理環境,決定了其生計模式是以種植業為主的多種經營的農業生產方式,即以“耕”為生存之本。而事實上,客家移民善於耕種,對四川農業發展作出了貢獻。這主要表現在:

1.引進新作物到四川

明代我國從美洲等地引進新作物品種如玉米、甘薯、落花生、西紅柿、辣椒和煙草等多種農作物。清代又從海上絲綢之路引入了番茄、甘藍、洋蔥、花椰菜、佛手瓜、小紅蘿卜、胡蘿卜等。由於地緣優勢,這些作物最早在福建、廣東等沿海地區種植,清代逐漸在全國得到推廣。在“湖廣填四川”中,來自福建、廣東等省的客家人把新品種引入四川,因而在四川引進新品種的基本上是客家人。

糧食作物中的紅薯和經濟作物中的苧麻、煙草、優良蔗種、木棉、辣椒、藍靛等傳入和推廣到四川,無疑是與廣西、廣東、福建等省區的客家移民入川有關。如紅薯在雍正十一年(1733)傳人四川,乾隆時期大規模種植推廣。潼川府,“潼民之由閩、粵來者多嗜之,曰‘紅薯’”。在資州,“薯預種來自南夷,有紅白兩色,瘠土沙土皆可種,先是資民自閩粵來者始嗜之,今則土人多種以備荒”。江津縣,“邑初無是種,清初邑令曾公受一,粵籍,將此種攜來,親偕夫人到民間教栽種之法,邑人至今祠祀之”。客家居住的地形決定了多種經營的必要性,導致經濟作物的引進和種植。蔬菜中建南菜“閩人皆以為蔬,蜀稱建南,以其本出福建閩南也”。顯然,建南菜為福建移民引進。苧麻也是客家人引進。嘉慶《溫江縣誌》載,苧麻“粵東籍家多種之”;“住崇之粵東籍常種植,又能織”。荔枝,“合江以甘氏荔枝為特產”,“其種移自粵東”。最具代表性的是福建商人把甘蔗帶到內江,並大力推廣,內江因而成為“甜城”。如南溪縣“父老相傳,(甘蔗)明代無有,清初粵人遷來者眾,始由故鄉攜種來蜀。百年遞衍,遂為大宗”。四川原已種有煙草,但美洲煙草的傳入歸功於福建客家移民。雍正年間從福建龍岩移民至金堂縣的傅氏發現“蜀中未諳種煙法”,善於種植煙草的福建龍岩移民用新的種煙草法改良煙草,經濟效益可觀。“煙古名談芭菰,種出東洋……始惟閩、廣人食之,今用此者遍天下,資產亦多”。“業煙草者多閩人賴、盧諸姓,皆清中葉來,以其業名縣中,利頗饒,今多土人承之”。客家種煙草技術在四川逐漸得到推廣。