金河冬粉丸
它是一家30多年的老字號，湯頭以中藥、香料、海米、鯿魚製成的獨門沙茶醬調味，讓自製的魚丸更有味道，而店中無論是魚丸餡、瓜子肉、鹵肉，都是用黑豬肉現鹵現做，而且都是上肉，絕不油膩；此外，台南來的鹽水南洋魚，是以鹹水魚場養殖，沒有土腥味，肉質細膩，再以客式豆醬清蒸，風味獨具。
石門活魚
桃園縣石門水庫水深潔淨，魚兒不僅又肥又大，且無泥腥味，現撈現煮的新鮮味，加上千變萬化，五花八門的烹調法，使石門活魚聞名遐邇，吸引老饕們到此大快朵頤。石門活魚的烹調方法則以燜、煮、炸、燉、燒為主，活魚一吃乃至十幾吃。若論魚肉的特性，一般來說鹽酥或蒸溜魚片以草魚為佳，砂鍋魚頭以鰱魚最對味，豆瓣則以鯽魚最鮮美。
石門地區以活魚為招牌的餐廳很多，以龍潭十一份最為集中，較著名的有石園、磊園、金蘭、環翠樓等。環翠樓就位於石門水庫大壩旁，是賞景兼用餐的好去處。而中橫公路上的穀關，不隻是泡湯的好去處，鱒魚大餐也是當地標準的美食鄉宴。性喜潔淨的虹鱒，魚刺不多，肉質滑嫩順口，是淡水生魚片的上品。
磊園招牌菜：熏魚、糖醋活魚、生煎魚方、蒜泥魚片、五更魚柳、上湯魚生、翡翠魚卷、豆酥蒸魚、宮保魚丁等。
信宏鵝肉店
信宏鵝肉采用當地以玉米、糙米飼養的土鵝，因此體內無積物，煮出來的肉色略帶粉紅，油多肉厚，吃起來滑中帶韌，還帶有獨特的甜味及香氣。白切鵝肉為招牌菜，但鵝頭、鵝肫、鵝腸等亦極鮮美，蘸醬是以鵝高湯拌和客家豆醬與羅勒調味，可增添鵝肉鮮味。
不一定醉飲酒小館
小館位於中正機場航空貨運站入口旁，屋舍是由穀倉及豬舍改建的，牆上盡是老海報及唱片封套，老裁縫機、紅眠床（閩南語發音，由兩個單人床拚成，又叫八腳床）、倒過來放的大米桶便是桌子，碗也是笨重的古董，一派舊日風情；店內沒有菜單，任由小二端出醬油拌飯、菜脯蛋、臘肉炒圓白菜、煎白帶魚等，全是“古早（曆史悠久的）味” 。
彩麥莊紅中青發白板麵食館
看似怪異的店麵，其實巧妙點出了本店的特色，店主將菠菜及胡蘿卜打成汁，直接加入麵粉中攪拌，做出綠色的“青發麵”和淺紅色的“紅中麵” ，不僅色彩美麗，更多了幾分健康。由於無法長期存放，因此都要現做，晚來便吃不到。店中還有三色水餃，同樣也是招牌。
陳記小吃
平鎮市忠貞裏為一處滇緬移民的眷村，在忠貞市場附近即有多家雲南小吃店，提供道地滇麵美食，其中尤以店齡40年的陳記小吃，最能保有雲南原味。店裏的米幹、米線、豌豆粉皆為雲南家常小吃，米幹及米線均為純在來米做成，口感有如客家飯條，豌豆粉則是將豌豆磨成粉，蒸熟放涼後自然結成凍狀，滑潤爽口，而以草果、花椒、芫茜（香菜）等香料製成的醬料更是少不了，若再加上酸辣的雲南泡菜，風味更佳。
裏長嬤碗稞
裏長嬤邱李寶秀在大溪賣碗已經數十年了，碗以純在來米蒸飲，加上脆爽的蘿卜幹和爆炒過的香菇、海米，淋上也是大溪特產的蒜汁金蘭醬油，捧著30年左右的古董碗，與阿嬤閑話家常，感受備覺溫馨；此外，黑糖及綠茶口味的碗也十分可口。由於裏長嬤年事已高，因此隻有周日上午才“偶爾”開門擺攤，想吃的人可得碰運氣。
腹中補食班
大溪附近深闊的水庫、潔淨的溪流，提供了肥美的鰱魚、鯰魚、溪蝦、幼魚及雌魚等，中正路上的腹中補食班就善用天然食材，做出極富野味的美食，尤其是鯰魚料理更是拿手絕活，藥燉、三杯（三種調味：香油、醬油及酒）、紅燒、清蒸等做法都不錯，其他如甲魚、毛蟹的料理也很在行，而土雞、炒桂竹筍、炒野菜等亦為招牌。
賴媽媽傳統豆花
賴媽媽傳統豆花位於體育館一樓入口處，在大溪已有20多年曆史了。店內唯一的產品即為自製的傳統豆花，質地綿密，口感滑潤，宛如細致宜人的布丁，搭配花生、紅豆、大紅豆、綠豆等，冷熱皆宜；然而熟客多偏愛原味，簡單地淋上薑汁、糖水，加上燉得入口即化的花生，最能感受豆花清甜的原味。
正豐食品行
正豐食品行製作米麩及米香已經超過20個年頭，是大溪碩果僅存的“專業”店家，其中糙米米麩以純糙米研製，含有豐富的纖維素，具有健胃腸、治痢疾的功效，而四神米麩則是加入四神（薏仁、淮山、芡實、茯苓）一同研製，可以養氣補身。爆米香為製作米麩前的重要過程，加入花生、海苔、香菜等口味，便成了令人懷念的“零嘴兒” 。