馬祖的開發始於元朝，興盛於明朝。明永樂年間，跟隨鄭和下西洋的部分船員回程途中在此定居生活，馬祖自此與大陸福建沿海來往頻繁。明末，當地為倭寇所盤踞，到了清朝初期才又有福州沿海漁民移居此地，並逐漸形成具血緣關係的村落，因此在人文風貌上，主要承襲閩東的風俗民情，馬祖居民主要靠出海捕魚為生，共有89姓，以陳、林、曹、王、劉姓人口最眾，居民說的不是閩南話，而是福州話。馬祖的建築風格、民俗文化也都有著深刻的閩東特色的印記，比如著名的花崗石古村落——芹壁聚落，就是典型的閩東民居。馬祖當地的居民大都有親戚朋友居住在福州等地，是全台唯一以福州話為主要語言的縣市。
在高空鳥瞰馬祖，你會看到許多小島像珍珠般灑在閩江口外，再近距離看，這裏沒有高樓聳立，隻有翠綠的林木及閩東建築的自然村落。由於馬祖地處溫熱帶以北，造就了四季分明且多風的特色氣候，春天的花，夏天的海，讓馬祖一年四季都散發著世外桃源般迷人的氣息。
20世紀，馬祖一度扮演前哨的角色，至今列島上舉目皆是真實的戰地景致。近年來，隨著近海漁業資源的減少，當地居民開始將目標鎖定在發展觀光業，正在將馬祖打造成“海上的桃花源”。
馬祖遊不可不知的重要電話
連江縣政府觀光局：（0836）23061 （0836）25125
馬祖風景區管理處：（0836）25630 （0836）25631
交通資訊補給站
航空
你可以直接向飯店租車或摩托車，退房時直接將車還給飯店，再由飯店接送往機場或碼頭。
馬祖現擁有南竿、北竿兩個機場。
南竿機場旅遊服務中心：（0836）26402
北竿機場旅遊服務中心：（0836）56531
島上交通
可選擇租車、摩托車、單車、走路，或是體驗辣妹出租車均可“卡溜”（遊玩）馬祖。
吃喝在馬祖
由於四麵環海，馬祖的飲食文化充滿著獨特的風味，到馬祖旅遊，也千萬不能錯過當地海鮮美食與特色小吃。馬祖地區著名美食不少，魚麵、魚丸、炒海鋼盔、海蚌清蒸、五味淡菜、老酒蒸黃魚，海鋼盔即為笠螺，狀似鋼盔，以辣椒調味或熱炒，口感極好。在烹調方法上，馬祖的飲食主要融合了福州菜的風味，比如使用酒糟調味，讓菜肴散發出濃鬱香醇的風味，如酒糟鰻魚、紅糟佛手、酒糟黃魚等，獨特的口感令人吮指，回味無窮。
魚麵與魚丸
早期馬祖居民大多以漁業維生，賢惠的婦女將魚和製成魚丸和魚麵，不僅延長保存期限，又可品嚐多樣風味。魚麵是以60%的鰻魚、魚等高級魚類的魚漿加上40%的太白粉，揉麵、壓製、切割，再於日光下曝曬兩天製成。魚麵幾乎是馬祖人餐餐必備的主食，可水煮、油炒，也可煮火鍋，吃來有濃濃的魚肉鮮味。馬祖許多餐廳也都有這道料理。魚麵與魚丸，也易於保存，來馬祖一遊，可順便帶一些回去品嚐。
炒海鋼盔
外殼看起來像是鋼盔似的小貝類，殼小小的，裏頭的肉也小小的，料理時通常調味較重，使貝肉能吸收湯汁的美味加以融合，突顯貝類的鮮味。
黃金地瓜餃
手工製作的餃皮原料是地瓜和太白粉，內餡主要混合花生和紅砂糖，加一些豬油和蔥花，包成水餃狀，味道十分獨特，一口咬下去，甜甜中帶點鹹鹹，味道奇美。炸、蒸、煮皆宜。
“血拚”在馬祖
提起馬祖伴手禮，曆久不衰的是馬祖老酒和東引高粱酒，近年手工點心也受到歡迎，繼光餅、馬祖酥、芙蓉酥和黃金地瓜餃都穿了新衣，讓美味更有賣點。
東引高粱酒