（4）糖尿病患者有並發症時，飲食有特殊要求。如有高血壓、動脈硬化、腎髒損害時，首先要限製食鹽攝入量，其次要掌握蛋白質的攝取方法。有肝功能障礙時，要注意選用含高蛋白質的食品，如大豆、雞蛋、牛奶等，原則上酒是禁止飲用的。
（5）糖尿病患者因其他疾病要施行手術時，醫生應及時調整原用的藥物及飲食內容，以免引起低血糖或發生其他意外。
（6）糖尿病患者早晨進行體育鍛煉時，不宜空腹。晚飯後至睡前如工作或活動時間過長，要適當增加食物。當勞動強度有較大的變化，如遊泳、打球等活動時，亦應增加少量食物，以防止低血糖的發生。
（7）患者選用任何新品種食物時，都要先了解其主要營養成分，經醫生同意後可適量采用。對市場上的一些“保健食品”，應慎重食用。
（8）目前市場上快餐和冷凍食品增多，食用時要計算它們的熱能和所含的營養成分，不要按大約是多少估計食用。對於人工合成的甜味劑使用以多少為宜，目前還沒有一個具體的參考方案，故一定不要多用。
7.糖尿病患者怎樣養成良好的飲食習慣
飲食是生活中的一件大事。合理科學的飲食調養及良好的飲食習慣，能迅速控製糖尿病的發展，對輕型糖尿病患者來說，比藥物控製病情還要重要。此外，良好的飲食習慣還可以達到扶正祛邪、保其正氣，提高人體自身免疫功能，增強抗病能力和預防並發症的發生。但每個人的飲食習慣各異，進餐的量及食物品種均有不同，從糖尿病飲食治療的要求出發，不僅要養成良好的飲食習慣，更應糾正不良的飲食習慣。良好的飲食習慣如下：
（1）情緒愉快。愉快的進食情緒與營養一樣重要。專家們發現，當情緒舒暢時進餐，各種消化液分泌增加，吃起飯來味香可口，一方麵有助於食物的消化與吸收，另一方麵有利於血糖的穩定；若心情不暢時，食物嚼之無味，食欲明顯下降，這是因為不良的情緒抑製了攝食中樞，而波動的情緒可引起交感神經興奮，促使糖原分解，以致血糖水平升高，對糖尿病患者是不利的。所以患者在進餐時應保持愉快的情緒，在飯桌上不要生氣、惱怒，不議論使人不悅的事，要養成健康的進食習慣。
（2）飲食有節。《內經》上說：“飲食有節，勿使過之，傷其正也。”說明饑飽無度，暴飲暴食是糖尿病飲食之大忌。因為進食過多，不僅加重胰島B細胞的負擔，而且易提前出現並發症，得不償失。所以每次進餐不宜吃得太飽，要常帶三分饑，適量進食，定時定量，這樣的飲食習慣既可減輕胰島功能的負擔，又可防止肥胖和其他並發症的發生。
（3）進食多樣化。糖尿病患者在規定的總熱能內，什麼食物都吃，進食多樣化，才能保證攝取全麵的營養素。要做到營養平衡，主食不能隻用米飯，副食亦應該盡可能多種多樣。患者掌握了一定的熱能計算方法後，了解自己每日每餐應吃的食物品種及數量，即可參考食品換算法，選擇合乎自己口味的食物。烹調方法也可由自己靈活掌握，這樣既不超出一日的總熱能，又可做到飲食內容多樣化。此外，同樣的食物在烹調時，隻能在製作方法上作些變化，用量絕對不能改變，而且所采用的食物應保證新鮮。
（4）細嚼慢咽。吃飯細嚼慢咽可以使食物被牙齒磨得更細，唾液和食物充分混合，從而加強食物的消化與吸收，使營養被充分吸收利用，對增進糖尿病患者的健康頗有益處。
（5）勿偏食。常吃單調食物的糖尿病患者，易發生營養不良，所以要求不挑食，不吃零食，飲食合理搭配，取長補短，使營養豐富，並提高各種營養素的利用率。值得注意的是，飲食不要帶有強迫性，進餐時食物不宜過熱或過冷，以免損傷胃氣。
（6）飲食清淡。多數學者認為，肥甘厚味不但影響消化功能，而且易引起糖尿病性高脂血症、糖尿病性冠心病、糖尿病性高血壓等各種並發症。所以糖尿病患者平素進餐時，不要過食油膩，調味品不要過於濃烈。從營養學角度來看，食品清淡頗有益處。
8.什麼是血糖指數
血糖指數是一個衡量各種食品對血糖可能產生多大影響的指標。具體的測量方法就是吃一定量的某種食物，測量進食後幾個小時內的血糖水平，計算血糖曲線下麵積，和所測量的相當量的葡萄糖耐量曲線下麵積進行比較，這個比值就叫做血糖指數。血糖指數的高低與各種食物的含糖量、消化、吸收和代謝情況有關，含糖量高、消化得快、吸收得多、代謝得慢的食品血糖指數就高。所以說，血糖指數對決定各種糧食的攝入量有一定指導意義。打個比方說，根據協和醫院的測定結果，以葡萄糖血糖指數為100%時，血糖指數高於95%的有糯米、粳米、高粱和麵粉，在90%～95%之間的有秈米、小米和綠豆秈米混合物，在90%以下的有芸豆玉米混合物、燕麥片、蕎麥，而蓧麥的血糖指數則低於80%。糯米、大米、白麵的血糖指數高於燕麥和蓧麥，這就要求我們在吃糯米、大米、白麵時，量可適當減少。如能每天吃一點兒蓧麥或燕麥等粗糧，則有利於血糖的控製。蔬菜、水果、蛋類、豆製品和肉類的血糖指數要比糧食低，對血糖的直接影響就比較小。
9.糖尿病食譜如何粗算
粗算法是根據成人糖尿病患者的標準體重計算判斷其體型，再根據其體型和體力活動情況計算出每日所需總熱量，而後粗略計算其每日所需碳水化合物、脂肪、蛋白質的數量。體型分為：