方十一
［材料］枸杞子、黃精各20克，瘦豬肉250克，紹酒、薑片、蔥花、生粉、鹽、味精、胡椒粉各適量。
［做法］枸杞子洗淨去雜，黃精潤透切薄片，瘦豬肉洗淨切薄片後用生粉掛漿。前6味同入砂鍋內，加水1500毫升，大火燒沸，小火煮30分鍾，加後4味拌勻即成。
［用法］每日1劑，佐餐食用。
［功效］有滋陰潤肺、補中益氣之功效，適用於脾胃陰虛型糖尿病。
方十二
［材料］枸杞子12克，五味子10克，水發黑木耳30克，雞肉50克，雞湯150毫升，素油、蔥花、鹽各適量。
［做法］前2味洗淨去雜質，木耳洗去根蒂撕成片狀，雞肉洗淨切塊。炒鍋內入素油，燒六成熱，放蔥花爆香，投入雞肉塊，爆炒至變色，加其餘各味，用中火燒至汁濃即成。
［用法］每日1劑，佐餐食用。
［功效］有補肝腎、益氣血之功效，適用於肝腎陰虛型糖尿病。
方十三
［材料］枸杞子、懷山藥（塊）各30克，紅棗（去核）15克，雞肉塊60克，生薑、醬油、鹽各適量。
［做法］前4味入砂鍋，加水適量、煮湯，待肉將熟時，加後3味作料再煮片刻即成。
［用法］每日1劑，佐餐食用，宜常用。
［功效］有滋養肝腎、益精補血之功效，適用於肝腎陰虛型糖尿病。
方十四
［材料］枸杞子15克，桂圓肉、山藥各12克，五味子6克，粳米100克。
［做法］將枸杞子洗淨去雜，桂圓肉切小顆粒，山藥洗淨切小顆粒，五味子洗淨，粳米淘洗幹淨。5味同入鍋內，加清水適量，按常法做成米飯即成。
［用法］每日1劑，分1～2次當主食服用。
［功效］有補脾胃、固腎髒之功效，適用於脾腎不足型糖尿病。
163.黃精調養食譜
方一
［材料］黃精20克，烏雞1隻（1000克），紹酒、蔥段、薑片、鹽各適量。
［做法］黃精洗淨切片，烏雞宰殺去毛及內髒洗淨。用鹽和紹酒抹在雞身上，黃精、薑、蔥放在雞腹內，將雞放入砂鍋，加水2000毫升，大火燒沸，小火燉煮40分鍾即成。
［用法］3日1劑，每日1～2次，每次吃雞肉30～50克。
［功效］有養陰潤肺、補中益氣之功效，適用於肺脾氣陰兩虛型糖尿病。
方二
［材料］黃精、山藥12克，豬肘1隻（500克），上湯2000毫升，紹酒、蔥花、薑絲、鹽、醬油各適量。
［做法］黃精、山藥潤透切片，豬肘去毛洗淨後剃去骨頭。將後5味調料拌勻，把豬肘放在其中醃漬30分鍾。把豬肘取出，放入砂鍋內，加上湯及黃精、山藥片，大火燒沸，小火燉煮1小時即成。
［用法］3日1劑，每日1～2次，每次吃豬肘30～50克，喝湯，吃黃精、山藥。
［功效］有滋陰補血、益氣健脾之功效，適用於肺脾氣陰兩虛型糖尿病。
方三
［材料］黃精、天冬各20克，白鴿1隻，上湯200毫升，蔥段、薑絲、鹽、味精、紹酒各適量。
［做法］黃精、天冬切片；白鴿宰殺，去毛及內髒。把紹酒、鹽抹在白鴿身上，放入蒸盆內，再放入黃精、天冬、上湯及諸調料，將蒸盆放在蒸籠內，用大火蒸50分鍾即成。
［用法］隔日1劑，每日1次，每次吃鴿肉30～50克，隨意喝湯，吃黃精、天冬。
［功效］有滋陰清熱、滋補脾胃之功效，適用於脾胃陰虛型糖尿病。
方四
［材料］黃精40克，山藥30克，黨參20克，嫩母雞1隻，蔥、薑、鹽、辣椒各適量。
［做法］母雞宰殺，去毛及內髒，洗淨剁成塊，入沸水中燙一下，置大碗中，加入洗淨的3味中藥、4味調料及適量水，上籠蒸至肉爛即成。
［用法］每2～3日1劑，每日1～2次，佐餐適量食用，常服有益。
［功效］有益氣補虛、滋腎潤肺之功效，適用於肺腎陰虛型糖尿病。
方五
［材料］黃精、沙參各10克，天冬15克，冬菇20克，老鴨1隻（約1000克），紹酒、蔥段、薑片、鹽各少許。
［做法］前3味洗淨去毛及內髒洗淨。將老鴨、3味中藥、冬菇及諸調料同放入砂鍋，加水2500毫升，大火燒沸，撇去浮沫，用文火燉，2小時即成。
［用法］每周1劑，每日1～2次，佐餐食用，每次吃鴨肉30～50克。
［功效］有滋陰補腎、生津潤肺、利水消腫之功效，適用於肺腎陰虛型糖尿病。
方六
［材料］黃精12克，水發冬菇、火腿肉各20克，水發海參50克，紅棗5枚，雞湯200毫升，醬油、鹽各適量。
［做法］將黃精切片，冬菇切薄片，火腿切片，海參洗淨順著切成長條。把海參裝在蒸盆內，拌上鹽、醬油，把冬菇、紅棗、黃精放在海參上麵，火腿肉放在海參旁邊，加入雞湯，把海參盆置蒸籠內，大火蒸45分鍾即成。
［用法］每2日1劑，每日1次，每次吃海參30克。
［功效］有滋補肝腎之功效，適用於肝腎陰虛型糖尿病。
164.人參調養食譜
方一
［材料］西洋參10克，枸杞子15克。
［做法］將西洋參洗淨切片，枸杞子去雜質。2味放燉杯內，加清水200毫升，將燉杯置火中燒沸，文火煎煮10分鍾即成。
［用法］每日1劑，代茶飲用。
［功效］有補益氣陰、生津止渴之功效，適用於肺脾氣陰兩虛型糖尿病。
方二
［材料］西洋參、苡仁、蓮子、白果各10克，紅棗10枚，鴨1隻，紹酒、薑片、蔥段、鹽、胡椒粉各適量。
［做法］西洋參烘幹打成細粉，苡仁洗淨，蓮子去心，白果去心，紅棗去核，把鴨宰殺後去毛爪和內髒。將醬油和紹酒調勻，搽在鴨子身上和腹內，把紅棗、白果、苡仁、蓮子裝在碗內，放入洋參粉調勻，連同蔥、薑、鹽一起填入鴨腹內。再把鴨子放在蒸盆內，上籠用大火蒸1.5小時，撒上胡椒粉即成。
［用法］1周1劑，每2日1次，每次吃鴨肉30～50克，隨意喝湯。