［做法］甲魚宰殺，去頭、尾、爪及內髒洗淨；山藥去皮切片；五味子、枸杞子洗淨，去雜。將山藥等前7味同放入砂鍋內，加清水2500毫升，大火燒沸，小火燉煮40分鍾，加後4味調料拌勻即成。
［用法］每周1劑，每日1次，既可佐餐，又可單食，每次吃甲魚50克。
［功效］有滋陰補腎之功效。適用於腎陰虛型糖尿病。
168.山楂調養食譜
方一
［材料］山楂、銀花、冰糖各120克。
［做法］3味同入砂鍋，加水300毫升，放冷即成。
［用法］每日1劑，每4小時1次，每次50毫升。
［功效］有活血化淤、清熱解毒、健脾開胃之功效，適用於胃火熏灼、肺燥傷津的糖尿病。
方二
［材料］山楂30克，核桃仁60克，菊花15克。
［做法］3味共用沸水衝泡即成。
［用法］每日1劑，代茶飲，衝淡為止。
［功效］有補益肝腎、潤腸通便、通利血脈之功效，適用於糖尿病合並高血壓病、冠心病及高脂血症等。
注意：脾虛便溏者不宜用。
方三
［材料］山楂、金銀花、菊花各500克，蜂蜜300克，食用香精15毫升。
［做法］前3味洗淨，山楂拍破，同放入砂鍋內，加水適量。用小火燒沸，熬約30分鍾，潷出藥汁。將蜂蜜倒入幹淨鍋內，用小火加熱，保持微沸，燒至色微黃、黏手成絲，倒入熬成的藥汁中，攪勻，待蜂蜜全部溶化時，加香精，拌勻，用一層紗布過濾，去渣，冷卻即成。
［用法］每日2次，每次用1湯匙，對白開水，代飲料飲用。
［功效］有清熱解毒、生津潤燥之功效，適用於糖尿病並發痛瘡癤疔屬熱毒熾盛。症見紅腫熱痛、口渴喜冷飲、心煩怔忡、舌紅苔黃等。
方四
［材料］山楂、粳米各30克，桑葉15克。
［做法］3味同入砂鍋，加水適量，按常法煮成粥即成。
［用法］每日1劑，作早餐食用。
［功效］有滋陰養血、活血祛淤、清熱潤燥之功效，適用於糖尿病並發冠心病及高脂血症屬陰虛陽亢兼有血淤。症見心胸不適、時有胸前區疼痛、舌黯等。
方五
［材料］山楂15克，荷葉20克。
［做法］2味共研成粗末，水煎即成。
［用法］每日1劑，代茶飲。
［功效］有降血壓、降血脂、清熱消腫之功效，適用於糖尿病伴高血壓患者，可經常飲用，並有消暑止渴之功效。
方六
［材料］山楂、炒麥芽各10克。
［做法］將山楂洗淨，切成薄片，與麥芽同放入杯中，用沸水衝泡，蓋上蓋，燜3分鍾即成。
［用法］每日1劑，代茶飲用。
［功效］有消食導滯、健脾開胃之功效，適用於脾胃虛弱型糖尿病。
方七
［材料］山楂、懷山藥各30克，枸杞子15克，大棗9克，兔肉500克，薑片、料酒、精鹽、味精各適量。
［做法］將前4味洗淨，兔肉洗淨、切塊，去油脂用開水洗去血水。5味及薑片、料酒全部放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至肉爛，加鹽、味精調味即可。
［用法］每周2劑，每日1次，佐餐酌量食用。
［功效］有養陰補血、健脾益腎、活血化淤之功效，適用於糖尿病並發冠狀動脈粥樣硬化，屬陰虛血淤證。症見眩暈耳鳴、腰膝酸軟、五心煩熱、失眠健忘、胸悶不舒、胸痛等。
方八
［材料］山楂、決明子各30克，鮮荷葉60克，大棗9克，瘦豬肉250克，薑片、黃酒、鹽、味精各適量。
［做法］將前4味洗淨，荷葉切片，豬肉洗淨、切塊，把全部用料放入砂鍋內，加水適量，大火煮沸後，用小火燉至肉爛熟即成。
［用法］隔日1劑，每日1次，佐餐酌量食用。
［功效］有活血祛淤、清熱祛濕、降血脂之功效，適用於糖尿病並發高脂血症屬痰濕內阻，症見體倦乏力、胸悶、口黏滯不爽，舌淡白膩等。