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胡蘿卜炒豬肝（1 / 1）

★ 胡蘿卜炒豬肝

材料

豬肝250克，胡蘿卜150克，水澱粉20克，鹽、味精、蔥、薑末、食用油、料酒各適量

做法

1 胡蘿卜、豬肝均清洗幹淨，切成薄片；豬肝片加鹽、味精、水澱粉拌勻。

2 鍋中倒入清水，燒至八成熱時，放入醃好的豬肝片，煮至七成熟時撈出瀝水。

3 油燒熱，加入蔥、薑末爆香，加胡蘿卜略炒，倒入豬肝，加料酒快速翻炒至熟。