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芥藍炒核桃（1 / 1）

★ 芥藍炒核桃

材料

芥藍350克，核桃仁200克，鹽3克，雞精1克，食用油適量

做法

1 將芥藍清洗幹淨，切段；核桃仁清洗幹淨，入沸水鍋中汆燙，撈出瀝幹待用。

2 鍋中注油燒熱，下入芥藍爆炒，再倒入核桃仁一起翻炒片刻。

3 最後調入鹽和雞精，裝盤即可。

專家點評

核桃仁中含有較多的蛋白質及人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞、增強腦功能。將核桃與有增進食欲作用的芥藍共同烹調，能有效緩解妊娠嘔吐。