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草菇炒蝦仁（1 / 1）

★ 草菇炒蝦仁

材料

蝦仁300克，草菇150克，胡蘿卜100克，胡椒粉、鹽、水澱粉、食用油、料酒各適量

做法

1 蝦仁洗淨，用少許鹽、料酒醃10分鍾；草菇洗淨對切，汆燙；胡蘿卜洗淨切片。

2 油燒至七成熱，放入蝦仁過油，待其變紅時撈出，餘油倒出。另炒胡蘿卜片和草菇，再將蝦仁回鍋，加入剩餘鹽、胡椒粉炒勻，用水澱粉勾芡後盛出即可。