★ 蓮子燉豬肚
材料
豬肚1個，蓮子50克，鹽3克，香油6毫升，蔥、薑、蒜各10克
做法
1 蓮子泡發，去心；豬肚洗淨裝入蓮子，用線縫合；蔥、薑清洗幹淨切絲；蒜剁蓉。
2 將豬肚放入鍋中，加清水燉至熟透，撈出放涼，切成細絲，同蓮子放入盤中。
3 調入蔥絲、薑絲、蒜蓉、鹽和香油，拌勻即可。
專家點評
這道菜可健脾益胃、補虛益氣，產婦常食可補益脾胃。豬肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等；蓮子含豐富的鈣、磷、鐵，除可構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、鎮靜神經等作用。
蓮子燉豬肚（1 / 1）
蓮子燉豬肚（1 / 1）
★ 蓮子燉豬肚
材料
豬肚1個，蓮子50克，鹽3克，香油6毫升，蔥、薑、蒜各10克
做法
1 蓮子泡發，去心；豬肚洗淨裝入蓮子，用線縫合；蔥、薑清洗幹淨切絲；蒜剁蓉。
2 將豬肚放入鍋中，加清水燉至熟透，撈出放涼，切成細絲，同蓮子放入盤中。
3 調入蔥絲、薑絲、蒜蓉、鹽和香油，拌勻即可。
專家點評
這道菜可健脾益胃、補虛益氣，產婦常食可補益脾胃。豬肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等；蓮子含豐富的鈣、磷、鐵，除可構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、鎮靜神經等作用。