隨機推薦:
做最好的酒店總經理
序言
曾經有位酒店的總經理在和我聊自己的員工時說：“我本想重用內部剛提拔上來的員工，卻發現他們不能勝任自己的新工作。這真是多了一個蹩腳的經理，少了一個優秀的主管；多了一個蹩腳的主管，少了一個優秀的領班；多了一個蹩腳的領班，少了一個優秀的服務員。真是愁人！”也許很多酒店總經理都有這樣的感歎，我自己也深有體會：經常在外參加各種論壇、總裁班的學習，感覺自己一天進步一點、一天超越一點，可一回頭卻發現酒店的團隊與自己的要求相差越來越大，總感覺他們跟不上自己的步伐。這是誰之過呢？答案顯而易見，是酒店的管理者。俗話說：一流的領導用團隊，二流的領導用他人，三流的領導用自己，那我們是幾流的領導呢？
現在很多酒店的管理者也非常重視培訓，甚至把“學習力決定競爭力、培訓是一種福利”作為企業培訓的標語。我做酒店培訓時，也強烈感到現在酒店行業的職業經理人、領班和服務員的求知欲望越來越強，也都有強烈的提升自我的願望。但是，對如何在自己的崗位上做到最好，很多人還是一頭霧水，沒有找到可行的方法。
基於以上原因，我結合自身的培訓和管理經驗，對酒店經營管理及服務中常遇到的問題進行了全麵梳理，並總結了眾多酒店崗位管理的成功經驗，從酒店管理的不同崗位出發，推出了《做最好的酒店總經理》、《做最好的酒店經理》、《做最好的酒店領班》、《做最好的酒店服務員》這一套酒店管理實戰叢書。
與一般酒店方麵的圖書相比，本叢書具有以下特點：
1.聚焦於核心
本叢書要解決的是每一位酒店經理人、基層管理者及服務員都會遇到的問題
，從四個不同的崗位闡述酒店人關注的核心問題。
第一，《做最好的酒店總經理》
企業文化是企業基業長青的最重要的因素。酒店總經理是酒店領導層的核心人物，酒店要想長遠發展，必須擁有自己獨特的文化。酒店經營講究市場最大化、客源最大化，更講究利潤最大化。利潤是酒店一定時期的經營成果，也是考核酒店總經理的一個重要指標。本書緊緊圍繞酒店總經理如何做好酒店企業文化建設、如何用服務使利潤倍增等問題，探索酒店理念和經營策略的提升之路。
第二，《做最好的酒店經理》
“千軍易得，一將難求”，作為一名酒店經理，你是否遇到過這些難題：工作辛苦，成就感差；員工素質不高，流動性大；留不住客人，營業額下滑。麵對這一係列的難題，你不得不思考：怎麼才能完成酒店的任務目標？怎樣才能提高管理執行力？怎樣才能留住優秀員工？怎樣才能提高酒店客戶的忠誠度？本書針對這些難題，對如何有效完成工作任務、如何打造酒店執行力、如何留住優秀員工等內容做了深入探討。同時，告訴經理人如何彰顯酒店特色、如何體現顧客價值、如何培養顧問式員工，並特別獻上提高客戶忠誠度的行動方案。
第三，《做最好的酒店領班》
個人為副，團隊為王。酒店領班是酒店最基層的管理者，擔負著服務和管理的雙重任務。剛升職的基層管理者，一般都會遭遇這樣的尷尬：好朋友成為下屬，管理起來，難！讓“老油條”配合好自己的工作，難！取得下屬的信任，難！協調跨部門工作，難！那麼，基層管理者如何做好管理工作，帶領團隊取得領導滿意的業績呢？又如何成長為管理高手，打造一流的服務團隊，真正邁向成功經理人的行列呢？本書對這些問題進行了深入剖析，給出了最實用的解決方法。
(本章完)