【功效】健脾補腎，益氣養血。適用於精血不足之心悸、失眠、健忘，病後體虛之食少、乏力、眩暈、麵色無華、營養不良及神經衰弱。可作健身益壽的常食佳肴。
沙參燉肉
【配方】北沙參20克，玉竹15克，百合15克，山藥30克，豬瘦肉500克，精鹽、料酒、蔥、薑、胡椒粉各適量。
【製法與服法】①北沙參、玉竹、百合洗淨裝紗布袋紮口；蔥、薑拍碎。②豬肉洗淨，下沸水鍋焯掉血水，撈出切成塊狀。③豬肉、藥袋、山藥、蔥、薑、鹽、料酒一同入鍋，注入適量清水；武火燒沸，撇去浮沫，文火燉至豬肉熟爛；揀出藥袋、薑、蔥，加鹽、胡椒粉調味即成。佐餐食。
【功效】此湯菜用補腎養血、滋陰潤燥的豬肉，配以甘寒潤肺止咳、益胃生津、清心安神的沙參、玉竹、百合，甘平健脾、除濕、益肺、固腎、益精、補氣的山藥，經調製而成。此湯菜重在滋補強壯，可用於肺胃陰虛、久咳傷肺、痰中帶血、虛癆發熱、虛煩驚悸、消渴，或肝腎陰虛等症。亦可作為保健菜長期食用，能達到益肺、養心、滋腎、補脾、延年益壽的效果。
蓯蓉牛肉
【配方】肉蓯蓉30克，山楂10克，牛腿肉400克，幹辣椒3隻，花椒8粒，麻油20毫升，醬油、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量，大蒜、蔥、辣椒粉各少許。
【製法與服法】①將肉蓯蓉煎兩遍，過濾煎液。②將牛肉切丁，大蒜去皮拍鬆，幹辣椒煎成小方丁，薑切片，蔥切末，山楂去核。③坐鍋放花生油，燒至油八成熱時，將牛肉丁倒入，炸至外表略脆時撈起。④鍋內留底油，投入幹辣椒煸炒出香味，再放花椒、蒜片、薑片、辣椒粉炒一下，加醬油、肉蓯蓉煎液、鹽、黃酒，再倒入牛肉丁、山楂，加清湯適量，文火煨酥後開旺火收幹湯汁，加味精，撒蔥花，淋麻油裝盤即可。佐餐食。
【功效】肉蓯蓉是補肝腎的重要藥物，也是曆代醫家推崇的延年抗衰藥。《藥性論》中稱其“益體，悅顏色。延年，大補膽”；山楂有很好的健胃作用，兩者相配可使蓯蓉的滋補作用充分發揮；牛肉味甘平，具有補脾胃、益氣、強筋骨作用。因此，用蓯蓉與牛肉製成的此藥肴，是先後天兼顧、脾胃同補的滋補抗衰佳品。
枸杞雞卷
【配方】枸杞子50克，胡桃仁100克，公雞750克，芝麻油30毫升，菜油50毫升，紹酒30毫升，生薑15克，蔥白20克，食鹽10免，鹵汁適量。
【製法與服法】①枸杞子洗淨泥沙，擇去雜質；胡桃仁用沸水浸泡後撕去皮，下油鍋炸熟待用。②公雞宰殺後煺淨毛，剖腹除去內髒，衝洗幹淨；從脊背處下刀剔骨，保持整形不破裂；薑切片，蔥切段；同食鹽、紹酒一起將雞肉醃3小時。③去掉雞肉內的蔥、薑，皮朝下放在案板上，把枸杞子、胡桃仁混合放在雞肉上卷成筒狀，再包卷兩層白布，用線纏緊，放入沸鹵湯中煮40分鍾，撈出待冷，解去線布，刷上香油，切成2厘米左右厚的圓片，擺入圓盤中即可。佐餐食。
【功效】枸杞子益精明目，胡桃仁補肺益腎，二味均有抗衰延年作用。配以溫中益氣、補精添髓、富含蛋白質以及不飽和脂肪酸的雞肉，共奏滋補強壯、抗衰益壽之功。