趙本山的小品中曾有這樣一句經典對白，“不勞動你吃啥，不勞動你喝啥，吃喝都沒了，你還臭美啥？”其實仔細想來，這與“民以食為天”是一樣的道理。但是吃飯並不隻是為了填飽肚皮，而有著許多社交的功用，譬如聯絡感情、談談生意、招商引資，等等，那非“吃飯”不可。吃飯的目的雖然比較複雜，但其性質卻是極為淺顯易見。有的人吃飯僅僅是為了活著，而有的人活著卻是為了吃飯。
近日某報刊登了一篇關於喝酒的辯論，道出了當今社會最真實的一麵。正方：“人若不喝酒，白來世上走；酒是糧食精，越喝越年輕；李白鬥酒詩百篇，蘇軾把酒問青天；三杯通大道，一醉解千愁。”反方：“酒色財氣四堵牆，人人都在裏麵藏。大道勸人三件事，戒賭戒毒少喝酒。”正方：“世路難行錢作馬，愁城欲破酒為軍；酒杯一碰，感情無縫。一天兩三場，一頓四五兩；酒場如商場，萬事好商量。你朦朧，我朦朧，你我正好簽合同；你喝醉，我喝醉，你我都能得實惠。”反方：“喝了咱的酒，不想點頭也點頭，喝了咱的酒，不願舉手也舉手。一四七，三六九，酒酒歸一跟我走。”正方：“感情淺，舔一舔；感情深，一口悶；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝出血；寧把腸胃喝個洞，不能讓感情裂條縫。”反方：“隻要感情好，能喝多少喝多少；隻要感情深，哪管一口悶不悶；隻要感情到了位，一點不喝也陶醉。”正方：“能喝半斤喝八兩，這樣的幹部要培養；能喝八兩喝半斤，這樣的幹部要當心；能喝白酒喝紅酒，這樣的幹部要調走；能喝紅酒喝飲料，這樣的幹部不能要；能喝飲料喝茶水，這樣的幹部回家去。”反方：“隻要感情有，喝啥都是酒；少端杯子多拿筷，少喝酒來多吃菜；不強求，不使壞，大家健康又愉快。”正方總結：“酒生膽，酒生情，酒生樂，酒生興，酒生友，酒生金，酒要大喝。”反方總結：“酒生病，酒生錯，酒生災，酒生亂，酒生腐，酒生禍，酒要少喝。”
雖然一直以來，在酒桌上吃吃喝喝被百姓們唾棄，但是從政府領導到企業精英再到普通百姓，哪一個能完全沒有應酬？其實，飯局還是要有的，有多少大生意都是在酒桌上敲定的？隻是看當事人是怎樣看待這個飯局。如果吃得好，那麼通過這個飯局，你得到的就會是實惠、利益、財富，甚至是一生享用不盡的資源。
飯局是心靈的溝通，情感的交流
民以食為天，原本吃飯是為了填飽肚子，但現在社會中吃飯越來越有了更深層的作用——人們可以借吃飯增進溝通，交流感情。經曆過太多的談判，每次談判成功簽下合同都是在吃過飯後，雙方相互有一點了解後，談判就會在輕鬆愉快的氣氛下進行，對對方的建議需求也能體諒，這樣很能相互產生好感，隻要不超過對方的底限，都是能夠取得最大的成功的，談判會圓滿結束。
為了公司的一份合同，隻身到一個陌生的地方和別人進行談判溝通，吃飯的時候，如果不喝酒，很難會讓雙方的心走得近一點，能夠容易溝通點。一般上午去談判，都不會取得什麼成果的，突破一般都是在下午，就是因為中午大家一塊兒去吃飯了，酒桌上進行過感情溝通，下午談判起來，就會容易得多。
最近聽說，有些老中青夫妻們鬧別扭，專門到酒場上化解矛盾。這讓人聽起來實在難以相信，很多人會覺得有些誇大了酒的作用。但事實上，酒確實有這種魔力，可以化解人與人之間的矛盾。
杜琪峰1993年與周星馳合作拍攝電影《濟公》時曾鬧不和，杜琪峰更曾揚言跟星爺沒朋友做，但曾有記者卻見二人吃飯喝酒，一個飯局，竟然化解了星爺與杜導17年恩怨。
記者問杜琪峰是否約了星爺談合作時，杜說：“不是，純粹吃飯。”然後便離開。大概5分鍾後，星爺也拿著盛著紅酒和蛋糕的紙袋離開，笑笑的他沒有回答記者問題。有記者致電星爺，問是否與杜商討合作大計時，他說：“純粹吃飯，大家好久沒見。亞洲電影博覽來了很多電影人，前晚我和馮小剛吃飯，昨晚就和杜琪峰。”杜琪峰昨也在電話中表示隻是吃飯喝酒，不談公事。