br第八節br
中藥煎煮法
煎煮前一般先將藥材浸泡30~60min，水量以高出藥麵3~5cm為度，以根、莖、果實、種子類為主的，浸泡60min；以花、葉、草類為主的，浸泡20~30min。
煎煮用水以水質潔淨新鮮為好。反複煮沸或放置熱水瓶中過久的水，不宜使用。
煎煮火候有文、武分：文火，是指使溫度上升及水液蒸發緩慢的火候；而武火，又稱急火，是指使溫度上升及水液蒸發迅速的火候。
一般藥宜先武火後文火，即武火煮沸後用文火煎煮，第一煎於煮沸後煮30min，第二煎於沸後煮20min.解表藥武火煮沸後文火煎煮即可，第一煎沸後煮20min，第二煎沸後煮10min。
有效成分不易析出的礦物類、骨角類、貝殼類、甲殼類及補益藥一般武火煮沸後以文火久煎，第一煎於沸後煮60min，第二煎於沸後煮50min。
一般中藥煎煮次數為2次，第二煎加水量為第一煎的1br3~1br2.2次煎液去渣濾淨混合後分2次服用。對於質地厚重、滋補的補益藥等可煎煮3次或更多次。
有效成分難溶於水的金石，礦物、介殼類藥物，如磁石、生石膏、龍骨、鱉甲等，應打碎先煎煮20~30min，再下其他藥物同煎，以使有效成分充分析出。毒副作用較強的藥物，如附子、烏頭等，宜先煮60min以上，以降低毒性。含泥沙多、質輕量大的藥物應先煎，取藥汁代水煎煮他藥，如灶心土、玉米須等。
氣味芳香的藥物，須在其他藥物煎沸5~10min後放入，如薄荷、青蒿、荊芥、木香、砂仁等。此外，有些藥物雖不屬於芳香藥，久煎也能破壞其有效成分，如鉤藤、大黃、番瀉葉等亦屬後下之列。
絨毛類、粉末類藥物為防止煎藥後藥液混濁，對消化道、咽喉產生不良刺激，應先用紗布包好，再加入同煎，如滑石粉、旋複花等。
貴重藥為了保存其有效成分，盡量減少被同煎藥物的吸收，可將藥切成小片，單味煎煮1~2h，煎好後，單獨服用或兌入湯藥中同服，如人參、羚羊角等。
膠質類或黏性大且易溶的藥物為防止同煎粘鍋煮糊，或粘附於其他藥物而影響藥效，需單獨加溫溶化（俗稱烊化），用煎好的藥液兌服，如阿膠、鹿角膠等。
有效成分易溶於水或久煎易被破壞藥效的藥物，可以用少量開水或複方中其他藥物滾燙的煎出液趁熱浸泡，加蓋半小時後去渣服用，如藏紅花、番瀉葉、胖大海等。
某些貴重藥、細料藥、量少的藥和汁液性藥物，不需煎煮，用煎好的其他藥液或開水衝服即可，如三七粉、牛黃、沉香等。