螃蟹並非全身都可吃
有些人認為螃蟹營養豐富、味道鮮美，全身上下皆可食用，其實不然。螃蟹若食用不當也會引起食物中毒，因此吃蟹時要注意有4個地方不能吃。
（1）蟹胃不能吃。蟹胃俗稱“蟹尿包”，是位於背殼前緣中央形如三角形的骨質小包，內有大量汙泥和病菌。
（2）蟹腸不能吃。蟹腸就是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，內有黑色汙泥。
（3）蟹心不能吃。蟹心位於蟹黃或蟹油中間，緊連蟹胃，呈六角形，俗稱“六角板”。蟹心極寒，且澀而無味，食用時可用蟹腳尖挑出。
（4）蟹鰓不能吃。蟹鰓是位於蟹體兩側的兩排軟綿綿的東西，形如眉毛，俗稱“蟹眉毛”。蟹鰓是蟹的呼吸器官，上麵帶有病菌和髒物，清洗時務必除去。