茶葉並非越新鮮越好
許多人認為茶葉越新鮮越好，如果能用剛剛從茶樹上摘下來的茶葉泡茶，那可是再好不過了。其實，這種認識是不正確的。因為從營養學的角度來看，最新鮮的茶葉，其營養成分不一定是最好的。
新茶是指采摘下來加工成幹茶葉後不足一個月的茶葉。新茶由於存放時間較短，茶葉中的多酚類物質、醇類物質和醛類物質還沒有被完全氧化，這些物質對人體的胃腸黏膜有較強的刺激作用，並能影響營養成分的吸收。如果經常喝新茶，就可能出現腹瀉、腹脹、胃痛等不良反應，時間長了還容易患慢性胃炎。對於那些患有胃酸缺乏及老年性慢性胃潰瘍的患者來說，新茶更不能喝，否則會使病情加重。
其實，茶葉並不是越新鮮越好，除了綠茶外，其他茶葉最好不要喝太新鮮的。