飲隔夜茶不可取
泡好的茶水如果放置時間過長，其中的維生素C、類黃酮等營養素會大量喪失，對人體健康的益處大大減少。同時，茶水中的蛋白質和糖類等營養成分也會成為細菌、黴菌繁殖的養料，使茶水受汙染而變質，飲用後容易導致腹瀉等症。
此外，茶水放置一夜後，會溶出比較多的單寧酸，經氧化後會變成具有強烈刺激性的氧化物，能刺激腸胃，引發炎症。而且，隔夜茶水中的茶多酚易氧化成茶鏽，進入人體後可與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合，並產生沉澱，不但影響營養物質的吸收和消化，還會使腎髒、肝髒和胃等器官發生炎症、潰瘍甚至壞死。所以，隔夜茶不宜飲用。
⊙溫馨提示
隔夜茶雖然不宜飲用，但未變質的隔夜茶可以發揮一定的醫療作用。如：隔夜茶含豐富的酸素、氟素，可以治療口腔炎、牙齦出血、瘡口膿瘍、皮膚出血等；眼睛出現紅絲或常流淚，可以每天用隔夜茶洗眼幾次；每天早上刷牙前後或飯後含漱幾口隔夜茶，不僅可以消除口臭、使口氣清新，還能固齒潔齒。