茶葉不宜煮著喝 目前，在我國部分地區尤其是在一些農村仍然有煮茶的習慣。實踐證明，這種做法是不合適的。因為茶葉中含有一種有澀味的鞣酸，當把茶葉高溫燒煮時，會把鞣酸過多地溶解出來，使茶水喝起來更加苦澀。同時，煮茶葉還會將茶葉中的維生素等營養成分破壞掉，使其營養價值大大降低。因此，茶葉不宜煮著喝，而要泡著喝。