飯前喝湯才健康
許多人習慣在吃完飯後再喝上一碗湯，認為飯後喝湯可以幫助消化，可事實恰恰相反。
吃完飯後再喝湯，會把原來已被消化液混合均勻的食糜稀釋，並會衝淡胃液，還會加重胃的負擔，延長食物在胃裏停留的時間，從而影響食物的消化和吸收。而且，飯後喝湯還容易造成營養過剩，久而久之會導致肥胖。
正確的做法是飯前喝湯。飯前先喝幾口清湯，可以起到潤滑口腔和食管的作用，能減少幹硬食物對消化道黏膜的刺激，並能促進消化腺分泌消化液，有助於對食物的消化，而且可以減少食管炎、胃炎的發生。更重要的是，飯前喝湯能夠使吃入胃裏的食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而降低進食的欲望，能有效地預防因進食過量導致的肥胖。
飯中適量喝湯也有利於食物的稀釋和混合，從而能夠促進胃腸對食物的消化和吸收。
⊙溫馨提示
一般中、晚餐前以喝半碗湯為宜，早餐前可適當多喝些。最好選擇低脂肪、低熱量的食物做湯料，如瘦肉、鮮魚、蝦米、冬瓜、番茄、綠豆芽、紫菜、海帶等。