用鋁鍋炒菜易中毒 現在很多家庭使用的還是鋁鍋，這是一種應當被淘汰的炊具。 這是因為，鋁鍋雖然具有傳熱快、省時省燃料的優點，但是對健康卻很不利。研究顯示，長時間使用鋁製品加工食品、烹調飯菜，人吃後會導致鋁攝入過量，容易造成鋁中毒，而且會影響智力發育，並增加老年癡呆的發生率。