肝炎患者吃生薑會使病情惡化 肝炎患者吃生薑會導致病情的惡化。因為生薑中含有大量的薑辣素，薑辣素刺激性很強，而且可以直接作用於肝部，能使肝炎患者的肝細胞發生變性壞死，導致間質組織增生、炎症加重，使肝功能失常。因此，肝炎患者食用生薑，不但不能使肝髒病變早日康複，反而會使病情惡化。