糖尿病患者不宜多吃豆製品
大豆中含有豐富的蛋白質，而且其所含脂肪多屬於不飽和脂肪酸，對血脂代謝有一定的調節作用。此外，大豆中還含有許多對心血管有一定保護作用的功能因子，其所含的低聚糖還有降低血糖的作用，因此一些糖尿病患者認為多吃豆製品有益。其實，糖尿病患者如果過多食用豆製品，會產生一定的副作用。
研究發現，100克大豆可提供1500千焦的能量、16克脂肪和36克蛋白質。如果毫不顧忌地多吃，一方麵會因攝入的能量和脂肪過高而對控製糖尿病不利，另一方麵過多的蛋白質還會對腎髒造成更大負擔。
⊙溫馨提示
在控製總能量的前提下，應根據腎功能的情況，合理調整蛋白質的攝入量，適當增加大豆及豆製品的比例，以改善腎功能。