應注意給廚房用品消毒
提起飲食健康，很多人想到的就是食品的衛生和烹飪方法的得當，但卻忽視了廚具衛生的重要性。這種忽視是不應該的，因為廚具的衛生與否直接關係到我們的健康。
我們在廚房中烹調的各種食物有生有熟，在處理過程中，食品上本身帶有的細菌和寄生蟲就可能汙染廚具，雖然經過烹調，食品中的有害菌和寄生蟲可以被殺死，但是如果不進行消毒，廚具上存留的有害物質則會生長和繁殖蔓延，並會反過來汙染到其他食品的衛生。有統計顯示，在抽樣調查的100個家庭中，有將近3br4家庭的廚具，尤其是菜板、刀具、電冰箱、保鮮櫃中的大腸杆菌、沙門氏菌以及各種寄生蟲含量嚴重超標，衛生問題嚴峻。在這種廚房環境中烹飪出來的食物，人吃後會不同程度地受到健康損害。
⊙溫馨提示
廚房用品消毒時，必須注意消毒方法得當，一般的消毒劑、消毒殺菌水不要用在能和食物直接接觸的廚具上。