用各類花色瓷器盛作料對健康有害
用花色瓷器盛裝作料擺在廚房裏，既整齊又美觀，不過美中不足的是，這樣做可能對健康有害。
因為瓷器上的花色一般都是用釉彩塗成，而釉彩中含有多種化學物質，其中有很多是對人體有害的，如鉛、鎘、氡、鉻等。這些瓷器在盛裝作料的同時，也在不停地老化，其中的各種化學成分會產生不同程度的析出，而某些作料如鹽、味精等，對這些物質又有很強的吸附作用，久而久之，就會使盛裝在這些容器中的作料帶有毒性，人在食用的時候就很容易由此導致中毒。
⊙溫馨提示
盛裝作料時，最好用玻璃器皿，它既無毒害，又能夠防止作料受潮。