衝服營養品不適宜用開水
不少營養品如奶粉、蜂蜜、葛粉等，無法直接食用，都需要用水衝服。而有的人喜歡用開水衝泡，這種做法是錯誤的。
因為營養品中的營養物質含量豐富，在高溫條件下大多容易分解，受到破壞，甚至發生變質。比如蜂蜜中的果糖易於被人體吸收，能很好地補充人體糖分，而且熱量低，人食用後不易發胖，還有預防齲齒的功效，是一種極好的營養物質，但是果糖在高溫的情況下穩定性較差，很容易分解，從而喪失大部分的營養成分。再如牛奶、奶油、葛粉中大量含有的蛋白質，在高溫條件下很容易發生變質，不但會因分解而損失營養，還可能生成有害物質。
因此，在衝服營養品的時候，應盡量避免使用溫度過高的開水，以防止營養品中營養成分的流失。
⊙溫馨提示
一般衝服營養品時，適宜用60℃以下的溫開水。