煎焦的藥湯不宜服用 在煎煮中藥的時候，時常稍不注意就會把藥煎焦，這種煎焦了的中藥不宜再服用。 這是因為，煎焦後，中藥裏原有的藥效成分會遭到破壞，比如治療傷風感冒的中藥藿香、桂枝等，富含揮發油類，如果煎焦了，其中的油質就會揮發掉，藥效就會隨之消失；再如一些滋補性的中藥，在煎焦後，其性味也會由甘甜變苦澀，不但口感不佳，還會失去滋補的作用。更有部分藥物，在煎焦後，不但有效成分遭到破壞，而且還會產生有毒的物質，對人體有毒副作用。