健康人也須補充維生素
有的人把維生素當作一種純藥物看待，認為隻有生病才需要補充維生素。這是一種錯誤的認識。
誠然，維生素具有疾病治療的作用，尤其是對於維生素缺乏症等疾病，維生素更是不可或缺的藥物，例如，夜盲症患者需要大量補充維生素A，壞血病則需要用維生素C來治療。
但是，在另一方麵，維生素又是人維持正常生命活動所必需的營養物質，如果人體中的維生素含量不足或者配比不均衡，新陳代謝就會發生障礙，人的體質也就會下降，並進而患病。
因此，不能把維生素簡單地看作一種藥品，而要認識到它是我們日常生活中無法離開的重要營養素。
⊙溫馨提示
一般情況下，通過日常的膳食，人就可以得到充足的維生素攝入。但是由於飲食習慣、烹調方法等的影響，往往容易造成膳食營養的不平衡，這就需要在日常生活中注意補充多種維生素。