想了想,她從懷裏取出一個小瓶子,打開塞子,倒出來一點醬油。
“你聞聞,香不香?”
宋玉瑾指著她手裏的瓶子問:“這裏裝的是什麼?不會是啥藥材吧?”
“醬油,調味兒用的,你再拿個餃子沾一沾,是不是更美味?”路梓潼把餃子和那碟調料放桌子上。
宋玉瑾找了一雙筷子,夾起餃子,沾了一下。
“嗯,好吃,果然味道更加鮮美了,也蓋住了蝦的腥氣,不錯不錯。把你的醬什麼油,拿來我瞧瞧。”
路梓潼把瓶子給他。
宋玉瑾拿起來在鼻子下麵聞了又聞,疑惑的問到:“你這個醬油要怎麼用?”
“炒菜,調味,對了,做紅燒肉更好吃,你們上一次做的肉不好吃,要不要我做一個給你嚐嚐?”
聽說路梓潼會做菜,宋玉瑾求之不得。
“好,你需要什麼,我讓人給你準備。”
“好說好說,先拿個圍裙過來。”
路梓潼興致來的時候,擋都擋不住,作為一名資深吃貨,紅燒肉可是必學的菜品。
趙景旭嗜甜,又香又甜的紅燒肉,估計更下飯吧。
而路梓潼跟著她家的保姆,更是把紅燒肉做的爐火純青。
“五花肉,蔥,薑,八角,糖,鹽,料酒,醬油,水。”
路梓潼說出一樣,廚房的大廚給她拿一樣。
“姑娘,什麼是八角?”
“姑娘,俺們隻有酒,沒有料酒。”
“醬油是醬嗎?”
路梓潼也不理他,沒想到這個時候,炒菜的調料那麼少。
什麼都沒有,怪不得炒出來的菜清湯寡淡的。
“行吧,東西齊了,你去管火吧。”
先把鍋裏添幾碗水。
路梓潼把五花肉洗幹淨,切成方塊,一邊肥肉一邊瘦肉,四四方方,大拇指那麼長。
再把大蔥切成長段。
生薑切片,數了數,五個正好。
材料備齊,開始下鍋。
水燒開後,把肉放在鍋裏氽燙一下,趕緊撈出來。
再把水給刮出來,把鍋弄幹淨。
等裏麵的水全都幹了,再放油。
一大勺油,放進去之後,小半勺糖。
“火小一點。”
夥計抽出一根木柴,踩滅。
再看鍋裏,糖被炒成深褐色。
接著放入大蔥,薑片,翻炒出香味,再加入五花肉小火幹炒。
等五花肉裏的肥肉開始往外冒油的時候,翻炒上色。
加入清水,水剛沒過肉塊最好。
最後加鹽,醬油。
沒有料酒,路梓潼拿果酒代替。
蓋上蓋子。
路梓潼拍拍手。
“等把水燒開後,小火燜半個時辰,湯汁快沒有的時候,把這些調料給夾出來,扔掉。”
“等湯汁變稠的時候,肉就變得又軟又彈,就可以出鍋了。”
“記住,火不可太大,湯汁不能糊鍋,不然就不好吃了。”
路梓潼一邊細細的交待,一邊洗手。
忽然看到宋玉瑾的廚房竟然有新鮮的牛奶。
她倒出來一碗,開始做奶茶。
做奶茶的步驟更為繁瑣。
還得把普洱給煮開,過濾。
但是,等路梓潼的奶茶做好之後,香氣四溢。
此時,紅燒肉也得了。
想了想,她從懷裏取出一個小瓶子,打開塞子,倒出來一點醬油。
“你聞聞,香不香?”
宋玉瑾指著她手裏的瓶子問:“這裏裝的是什麼?不會是啥藥材吧?”
“醬油,調味兒用的,你再拿個餃子沾一沾,是不是更美味?”路梓潼把餃子和那碟調料放桌子上。