梅粉
一向隻吃一味榴梿,近年來開始可以接受一點其他的水果,皆拜賜於一種叫“梅粉”的東西。
任何不夠味的生果,撒上些梅粉,即刻變成奇珍異果那麼好吃。梅粉是什麼做的?說穿了,也不過是糖精和話梅的粉末。 這是台灣人發明的玩意兒,在街邊檔吃番石榴片時,小販一定從小甕中舀出一匙粉末,放在碟邊,讓顧客去蘸來吃。吃呀吃呀,我吃上癮來,不可一日無此君。
也不是家家的梅粉都好吃,有些隻是一味死甜,並有強烈惹人反感的糖精味,好的梅粉淡淡地不搶主人地位,默默地在一邊協助。那麼一丁丁,即可改變水果被人吃了即吐出來的命運,非常偉大。
“我還是喜歡用醬油來點。”朋友說。 那是南洋的吃法,和梅粉根本是兩回事兒,熱帶的小販在檔口上擺了一大玻璃碟,先加砂糖和辣椒片,最後倒入濃黑的醬油,小孩子把切開的水果,如酸得令人掉牙的青芒果片等,往醬油裏頭蘸,吃起來就又酸、又甜、又鹹、又辣,刺激死人。 雖然沒有像梅粉那麼惹味,但是畢竟用的都是天然的材料,比較健康,梅粉的糖精是化學東西,吃多了人會生病。
但是吃西瓜時沒有梅粉,便像缺少了些什麼,很甜的西瓜就這麼吃沒問題,遇到淡而無味的,還是要靠梅粉。
台灣製造的梅粉之中,也隻有一種最好吃,一罐罐玻璃瓶賣的,叫“古味梅粉”,紙包上還有兩顆梅和梅花,並寫“古味公司”。這是一家高品位、精致、古典和唯美的公司,吃了覺得是名副其實,一點不假。