第七章注重細節，讓就餐與打電話簡約而不簡單 與世界接軌，懂得西餐禮儀
中國人的一些聚會禮儀，青少年一般都會有所了解，但是吃西 餐時的一些禮儀青少年就未必了解，因此往往出現失禮的情況。那 麼我們在吃西餐的時候，到底應該怎麼做，才不會失禮呢？
(1) 當你應邀赴宴時，對餐桌上的談話和對同桌進餐的人，你 應該表現得比對飲食更加感興趣。因此進餐時，應該盡量少做一些 動作，少發出一些聲響。
(2) 主人拿起餐巾時，你也應該拿起你的餐巾，置於腿上。餐 巾中一般會包有一隻小麵包，取出放在旁邊的小碟上。
'(3)若是餐巾紙比較大，則應疊起來放在腿上；若是比較小， 可以完全打開。千萬不可以將餐巾別在背心上或領上，也不可以放 在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去手指上或嘴上的髒物或油漬。 千萬別用它來擦碗碟或刀叉。
(4) 正餐通常從湯開始。你麵前最大的一把匙一般就是湯匙， 它通常放在你右邊的盤子旁邊。桌子中間的那把匙子不要錯用，那
把勺子一般用來取蔬菜和果醬。
(5) 若是女主人沒有拿起她的叉子或匙子，作為客人的你也不 能去品嚐任何一道菜。一般來說必須等每位客人都拿到了茶，女主 人才會開始用餐，女主人一般不會像中國人那樣請你先吃，因此當 女主人動刀叉的時候，你也就可以動手了。
(6) 若是有魚這道菜，一般是在湯以後送上。桌子上會有一把 吃魚的專用叉子，它和吃肉的叉子差不多，也許會小一點。總之， 魚叉放在離盤較遠的一側或肉叉的外側。
(7) 若是嘴_有了一根刺，應該悄悄地在不引起別人注意的情 況下將其取出，放在盤子邊沿上，別扔在地下，或放在桌上。
? 你會打電話嗎
隨著我國經濟的逐漸發展，人民生活水平也在不斷提高，電話 早巳進人千家萬戶。充分利用這個現代化的通信設備，對發展經 濟，提高人們的生活質量都有很大益處，因此青少年應該學會熟 練地使用電話，有文明、有禮貌地通過電話和各方麵的人士取得聯 係，這就需要了解打電話的禮儀規矩和知識。
(1) 給某人打電話時，事前應該做好準備，將自己想說的事情 在心裏準備好。比如要和同學說一些事情，用什麼方式交談，從何 處說起，說到什麼程度，還要對對方的情況進行估計，考慮好應變 的方法等，這樣就可以用最短的時間達到預期目的，而不浪費自己 和對方的時間。
(2) 在電話裏說話和平時說話應該一樣，毫無不同。就一般 的電話設施來說，雖然打電話的時候雙方隻可以聽到聲音，而看不 到形象，但是雙方都可以感覺到，因此，打電話時，也應該麵帶笑 容，語氣要緩慢、溫和，語言要簡潔，口齒要清楚。第一句話要說
“您好”，緊接著進入正題。若是代表家長或者老師打電話，就要 說明老師的目的和意圖，或者爸爸、媽媽、爺爺、奶奶有什麼具體 要求、希望。最後要將重要內容確認一下，必要時可以錄下音來， 然後再結束通話。
(3)接電話時要輕，一般情況下應該等對方先放下電話後，你 才可以輕輕掛斷電話。尤其是與女士、領導、長輩通話後，必須等 他們掛斷電話後，你才可以輕輕放下話筒。
(4)接電話時，要用溫柔的語調先說“您好”，再問是找誰？ 哪位？或某單位？若是被找的人正巧不在，應該說明情況，可以問 一下有什麼重要事情，要不要留字條或傳達等。
(5)一般情況下，電話鈴響三遍後馬上接通，且在鈴響的間隙 拿起話筒。若是電話鈴響了好幾遍之後再去接通時，就要先說“對 不起”、“久等了”之類的抱歉話。若是在接電話的過程中，有其 他緊急事情插人，應該向對方說：“對不起！稍等”，然後可以用 手按住話筒，避免聲音傳到對方那端。電話不清楚時，不可以大聲 吼叫，應該將說話的速度放慢，口齒可以再清晰一些。有些人打電 話時，出現雜音或者聽不清楚時，就用手使勁拍打電話機，這種習 慣和做法很不好。若是電話機有毛病，應該及時修理，等故障排除 以後再打。通話結束時應該說“謝謝”、“再見”之類的禮貌語。