第三卷 佛餐：最自然的健康秘方與心靈處方 茶即是人，即是道
唐朝是一杯冷掉卻香馥依舊的茶。
走進唐朝，茶香四溢，滿口茶香。
西湖龍井
西湖龍井是什麼樣的？是否也像白娘子一樣溫婉多情？不是的，天下第一名茶有著貴不可當的霸氣與銳氣，就連品種“獅”、“龍”、“雲”、“虎”也無一字不脫盛氣。
李世民是唐朝的西湖龍井。唐致天下三尺劍，名留青史一戎衣。昔日的秦王就是那樣雄姿英發的跨上昭陵六駿，手持風雷，踏破隋帝的錦衣美夢，斬斷大小軍閥的稱帝野心，打出一個四夷既護諸夏康，麒麟來臻鳳凰翔的大唐王朝。後來的唐太宗興科舉、納諫言；親賢臣，逐小人；內修明政事，外廣開商路，唐朝成了當時世界的中心之一。
李世民是西湖龍井，香鬱味醇，天下第一，充滿一股盛的氣息。
君山銀針
“洞庭帝子春長恨，兩千年來草更長。”君山銀針衝泡後三起三落，刀叢林立，小小茶杯中也在演繹沙場的驚心動魄。
是誰在病榻上心馳塞外，快馬踏清秋？是誰在夢中登上黃金台，提攜玉龍為君死？是李賀，唐朝的君山銀針——一個在書房裏書寫沙場的青年，一個從未去過邊塞卻於筆下波瀾乍現邊關戰事的鬼才。
“男兒何不帶吳鉤，收取關山五十州。”李賀不愧為唐朝的君山銀葉：身體桎梏在後方，靈魂拚殺於疆場。這杯茶氤氳著一股奇幻色彩，包裹著年輕的笑聲：“若個書生萬戶侯？”飛越萬裏山川千年風沙破空而來……
苦丁茶
用黑紫色的蓋碗，放入幹燥的茶葉，澆入滾燙的淚水：憂國憂民，國破家亡，艱難苦恨，還有那萬金家書，三月烽火，石壕村內的泣血哀號，紅羅帳裏的新婚之別……一切的一切在狹小的空間內化為一杯苦澀。
杜甫，用幹瘦的肩膀承擔起了太多的憂愁幽思，他的心好苦。心碎，詩絕，人亡，但這份苦澀即使在千年之後依舊是那麼濃烈，令人不忍品味。
唐朝是一杯冷掉卻香馥依舊的茶。
恬淡的摩詰是清香甜爽的白毫銀針，穩健的韓愈是滋味淳厚的雲南普洱；濃鬱的鮮花香屬於武夷岩茶，也屬於唐朝最傳奇的女子紅拂；紅亮的葉子屬於祁門紅茶，也屬於唐朝最張揚的女子武曌……
當我們習慣於可樂冰啤時，請走進唐朝，品味一杯別樣香馥的茶。