附 錄 糖友答疑
1.糖尿病患者是否該禁食糖類？
當今社會，很多人談“糖”色變，認為我們平日裏所吃的饅頭、米飯在體內都能轉化成“糖”，再吃“糖”就會得糖尿病，甚至減壽。
其實，糖包括很多種，例如：葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、澱粉等；而所謂的精糖即精製糖，包括白糖、紅糖、方糖等。在眾多糖中，能夠被人體直接吸收的隻有葡萄糖、果糖和半乳糖，而剩餘的“糖”都要在人體內轉化為葡萄糖後，才能被肌體吸收、利用。
“糖”的主要功能是為人類提供能量，若肌體長時間處於缺乏能量的狀態，便會影響肝髒功能，故糖還是保護肝髒的重要物質。
雖然吃糖並不是導致糖尿病的直接因素，但是過度吃糖，會減少體內脂肪的消耗，形成脂肪堆積，導致肥胖的發生。
糖是人體維持正常生理機能不可或缺的成分，隻要吃糖的時候有一個度，那麼“糖”便是我們的良友。
2.糖尿病患者吃瘦肉對病情有什麼影響嗎？
市場上經常見到一些低脂肪的瘦肉和經過數道工序加工出來的肉製品，這種肉類一直比那些白花花的肥肉要受歡迎，然而，美國科學家發表的一份研究報告指出，如果人們食用過多的瘦肉以及加工過的肉製品，患糖尿病的風險將會大大增加。
研究人員對大約7萬名健康婦女進行了曆時14年的跟蹤調查，結果發現，以甜點、炸薯條、白麵包和瘦肉以及加工過的肉製品，即以西餐為主食的人要比以西餐為副食的人患糖尿病的幾率高近50％。在這14年中，以西餐為主食的婦女中有2700人患上了II型糖尿病，而那些以魚、豆類、水果、蔬菜以及五穀雜糧為主食的人患糖尿病的幾率卻相對低很多。
研究人員在對飲食進行進一步細化研究後發現，人吃瘦肉和肉製品越多，患糖尿病的幾率就越高。實驗發現，如果一個人每天都吃瘦肉，他得糖尿病的風險會增加26％，而每天都吃肉製品，患糖尿病的風險則會增加近40％！
3.一天內胰島素注射的次數越多越好嗎?
不能一概而論。多次注射或持續皮下胰島素注射的目的在於模擬人體胰島素的生理分泌模式,使全天的整體血糖得到更理想的控製。這種方案主要用於自身胰島已破壞的1型糖尿病患者。同時適用於的患者2型糖尿病晚期重症高血糖,尤其是已並發嚴重眼部、腎髒等微血管並發症以及日注射預混胰島素或中效胰島素1～2次,血糖仍達不到滿意控製的患者。血糖經過一定時間的理想控製後,患者自身的胰島功能可得到休整康複,並可出現一兩年以上不用任何藥物即可保持正常血糖水平的緩解期。
[荊棘鳥23]4.這種減肥妙方合理嗎？
相信很多減肥者們都聽說過酸奶+紅糖減肥法，並稱這一方法為快速減肥妙方。但有關專家表示，這種方法實際上是在忽悠人，很可能導致低血糖症。
專家表示，如果用酸奶+紅糖代替正餐，一周以後的確能體現減肥效果，因為這屬於節食，但酸奶+紅糖無法提供每天的能量需要，減肥效果體現的時候，也會出現頭暈、耳鳴、注意力不集中的現象，這種現象就是低血糖症。
所謂減肥，其實就是調整熱量的攝入與消耗。一般減肥飲食每天熱量應控製在1000千卡至1500千卡，每天主食提供的熱量應為500千卡至750千卡，折合主食為150克至200克，才能達到身體對碳水化合物的需要。
即使是糖尿病患者，每餐的主食也不能少於100克。與此同時，減肥者還應限製肉類和油脂類的攝入量，除了主食外每天攝入蔬菜、水果、牛奶各250克，這才是合理的減肥飲食。
5.糖尿病患者是否可以喝酒？
糖尿病病人要少喝酒。有人認為，喝酒可以少吃飯，有利於飲食控製，這是一種誤解。也有人認為酒精可起到舒筋活血的作用，對糖尿病病人的大血管病變有所幫助。這種看法可能有一定道理，但總的來看酒精對糖尿病病人是利少弊多的。
首先，糖尿病病人可能因飲酒而影響正規進食，不利於飲食控製。其次，酒精可使病人發生低血糖的機會增多，這是由於每克酒精產熱7千卡，病人可能因喝酒而減少飲食，但酒精的吸收和代謝較快，不能較長時間維持血糖水平，而且酒精本身也能刺激胰島素的分泌，增強胰島素的作用。服用磺豚類降糖藥病人可能因飲酒而發生麵部潮熱、心慌氣短等不良反應。與此同時，糖尿病病人飲酒也不利於血脂控製，還會引起脂肪肝甚至肝硬化。對於肥胖的糖尿病病人，飲酒還有增加體重之虞，1瓶啤酒含熱量約為500千卡，喝多了會引起啤酒肚，也就是腹部型肥胖，這對病人是十分不利的。所以糖尿病病人應少飲酒或不飲酒。
6.糖尿病患者可以食用哪些水果？
無論何種食物，能不能食用，關鍵要看其血糖生成指數。專家強調，用血糖生成指數的概念來看，許多水果的值並不是很高，並不是我們想像的吃水果以後血糖就會升得很高。我們應該打破原來的傳統觀念。以我們每天都要吃的大米飯來說，它的血糖生成指數為88，而蘋果的血糖生成指數隻有36。