接下來第二個環節是評委出對子，選手搶答對出下聯，對仗要工整巧妙，意境要優美大氣。本來葉清揚和冷蝶衣準備了一些，還讓四才子也準備了，哪知道臨到了場上，四才子根本沒用信封中的題目，張口就來。
王準："山徑曉行，嵐氣似煙，煙似霧；"
一姑娘："江樓夜坐，月光如水，水如天。"
杜寅：“水冷灑，一點水，二點水，三點水;“
秦若涵：“丁香花，百字頭，千字頭，萬字頭。”
張適："寄寓客家，牢守寒窗空寂寞；"
沈流雲："迷途逝遠，返回達道遊逍遙。”
杜寅："暑鼠涼梁，筆壁描貓驚暑鼠；"
楊翠翹："饑雞拾食，童桶翻飯喜饑雞。"
王準："日照紗窗，鶯蝶飛來，映出芙蓉牡丹；"
楚煙寒："雪落板橋，雞犬行過，踏成竹葉梅花。"
梁時：“竹筍出牆，一節須高一節；“
馮采荷：“梅花遜雪，三分隻是三分。”
梁時：“楊花亂落，眼花錯認雪花飛；“
洛玉卿：“竹影徐搖，心影誤疑雲影過。“
張適：“大木森森，鬆柏梧桐楊柳；”
謝秋心：“細水淼淼，江河溪流湖海。”
梁時："烈火煎茶，茶滾釜中喧雀舌。”
秦若涵對曰：“清泉濯筍，筍沉澗底走龍孫。"
杜寅：“天上月圓,人間月半,月月月圓,逢月半；“
邵思瑤：“今年年底,明年年初,年年年底,接年初。”
梁時：“月圓月缺，月缺月圓，年年歲歲，暮暮朝朝，黑夜盡頭方見日；“
何賽兒：“花開花落，花落花開，夏夏秋秋，暑暑涼涼，嚴冬過後始逢春。”
王準：“二木成林，二火成炎，二土成奎，木生火，火生土，生生不息；”
白秋水：“三金為鑫，三水為淼，三石為磊，金滴水，水滴石，滴滴歸源。”
梁時：“騎奇馬，張長弓，琴瑟琵琶八大王，王王在上，單戈成戰；”
楚煙寒：“偽為人，襲龍衣，魑魅魍魎四小鬼，鬼鬼犯邊，合手即拿。”
趙知府："一心守道道無窮，窮中有樂；"
秦若涵："萬事隨緣緣有份，份外無求。"
趙知府：“果有因，因有果，有果有因，種甚因結甚果；”
秦若涵：“心即佛，佛即心，即心即佛，欲求佛先求心。”
趙知府：“一座廟，二僧人，出三界，遁五行，衣百衲，行萬裏，度八方，遊冬曆夏度春秋；”
白秋水：“白塔街，黃鐵匠，生紅爐，燒黑炭，冒青煙，閃藍光，淬紫鋼，坐北朝南打東西。”
趙知府：“方若棋盤，圓若棋子，動若棋生，靜若棋死；”
馮采荷：“方若行義，圓若用智，動若騁材，靜若得意。”
趙知府：“笑古笑今，笑東笑西，笑南笑北，笑來笑去，笑自己原無知無識；”
秦若涵：“觀人觀物，觀天觀地，觀日觀月，觀來觀去，觀他人也有高有低。”
趙知府：“乾八卦，坤八卦，八八六十四卦，卦卦乾坤已定；”
楚煙寒：“鸞九聲，鳳九聲，九九八十一聲，聲聲鸞鳳合鳴。”
王準：“新月如弓，殘月如弓，上弦弓，下弦弓；”
楚煙寒：“朝霞似錦，暮霞似錦，東川錦，西川錦。”
趙知府：“世間謗我、欺我、辱我、笑我、輕我、賤我、惡我、騙我、遇此則應如何避之；”
秦若涵：“隻是忍他、讓他、由他、避他、耐他、敬他、禮他、躲他、再過幾年你再看他。”
話音剛落，場下包括場外眾人紛紛鼓掌叫好，趙知府看著秦若涵和楚煙寒，微微點頭，其餘四名才子也露出讚賞的目光，趙知府的公子熾熱的目光更是赤裸裸，如有實質般死死黏在秦若涵身上。
葉清揚看出秦若涵有些不自在，便乘計分時將椅子搬到趙公子身邊，假意與趙知府攀交情，有意無意地擋住他的視線。
接下來第二個環節是每隊抽題一道，當場作畫並題詩一首。秦若涵、楚煙寒、謝秋心、馮采荷、白秋水、楊翠翹、沈流雲、邵思瑤、何賽兒、洛玉卿又拔得頭籌。幾人的容貌皆是傾國之色，不出意外的話，秦淮八豔應是從這幾人中產生。
這兩個環節之後，便將成績靠後的八支隊伍，共計八十人全部淘汰。第三個環節是各自隊伍抽題，排練舞蹈並自行配樂，一周後，參加評選。其他隊伍抽到的都是正常的音樂主題，秦若涵、楚煙寒的三隊抽中的題居然是“沙場”。
征戰沙場從來都是讓人想起大漠黃沙、戰鼓隆隆，金戈鐵馬，斷戟殘兵、馬革裹屍。讓幾個青樓弱女子表現出關於沙場的舞蹈，的確是太難了。葉清揚記得當時出題的是冷蝶衣，明明沒有這個主題的舞蹈，如今卻被人暗箱操作了，而自己居然不知情，想來想去隻有趙知府了，原以為他不是來替自己兒子砸場子的，如今看來自己還是太天真，從他出對子不按題目來，全是與佛家有關的對子來看，他是做好了準備要讓秦淮八豔的選秀活動成為應天人茶餘飯後的笑談，沒想到卻被秦若涵全部對出來，一計不成又生一計，誓要讓萬花樓聲名掃地。