前 言
據權威資料顯示，隨著人們生活水平的不斷提高，高血壓成為影響現代人身體健康的一大罪魁禍首。高血壓病症的發生和人們的生活習慣有著非常密切的關係。人們的物質生活好了，每天攝入體內的營養都豐富了很多，好多時候可以說是某一方麵的營養過剩，結果影響了體內各個循環係統的平衡，引發了高血壓。據統計，我國目前的高血壓患者人數已經將近2億。在高血壓患者的群體中，肥胖者就有6000多萬人。而且現在患上高血壓病的年輕人也越來越多。
高血壓病是我們日常生活中常見的慢性病，要是患上了此病就很難徹底根除，因此高血壓症狀就會終身伴隨。患者必須通過終身服藥來減緩高血壓的症狀。而科學地治療高血壓需要從生活習慣、飲食方式、精神因素、藥物等多方麵綜合進行，才能收到較好的效果。其中，飲食和生活習慣是高血壓患者最容易忽略卻又最需要改正的一個方麵。
俗話說：“藥補不如食補。”食補是用食物來保養正氣，加強自身免疫力，戰勝病邪。飲食療法是我國傳統療法之一，古代許多醫學家就注意到食物對人體健康和醫療上的積極作用。“飲食療法”不但被曆代醫學家所肯定，而且也為現代醫學所證實。 中醫認為飲食治療對人體不但具有滋養作用，使人體氣血旺盛，抵禦外邪，還能調整人體的陰陽平衡，防止疾病發生。
我們日常生活中的很多食物其實都有治療疾病的功效，可謂是治病的妙藥。本書從日常生活中的常見食材入手，通過五穀雜糧、蔬菜菇蕈、幹鮮水果、肉禽、水產、豆蛋奶品、辛香調味品、飲品粥膳這些章節的介紹，讓讀者對每種食物的降壓功效、營養價值、烹調宜忌、降壓食譜的搭配做法等這些方麵有個全麵深入的了解。給讀者一個全麵地、權威地食療方法。本書的降壓食譜搭配取材方便，易於操作，是高血壓患者不可多得的食療良師。於此同時，本書還對高血壓的自我管理進行了係統的分析論述，教給大家日常生活中應該怎樣調節自己的生活習慣。高血壓的自我管理是在前麵章節的基礎上進行的全麵的、係統的治療高血壓的方法，相信能給廣大患者朋友帶來巨大幫助。
如果您是一位高血壓患者，希望這本書給您帶來飲食和生活習慣中更多的防治高血壓的知識，從而改變自己的不良生活習慣，減輕高血壓給您帶來的麻煩；如果您不是高血壓患者，那麼也希望本書能給您提供一個良好的生活和飲食方式，讓您和自己的家人遠離高血壓的痛苦和折磨。
祝各位朋友身體健康，生活愉快。