豇豆扁豆菜幹子，葫蘆條兒和茄子
在《紅樓夢》第四十二回“蘅蕪君蘭言解疑癖，瀟湘子雅謔補餘香”中，劉姥姥要離開大觀園了，眾人送了許多東西給她，就連平兒也送了她兩件襖兒和兩條裙子，還有四塊包頭，一包絨線。平兒說：“衣裳雖是舊的，我也沒大狠穿，你要棄嫌我就不敢說了。”劉姥姥忙念佛道：“姑娘說那裏話？這樣好東西我還棄嫌！我便有銀子也沒處去買這樣的呢。隻是我怪臊的，收了又不好，不收又辜負了姑娘的心。”平兒笑道：“休說外話，咱們都是自己，我才這樣。你放心收了罷，我還和你要東西呢，到年下，你隻把你們曬的那個灰條菜幹子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒各樣幹菜帶些來，我們這裏上上下下都愛吃。這個就算了，別的一概不要，別罔費了心。”劉姥姥千恩萬謝答應了。這灰條菜幹子、豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒都是劉姥姥鄉裏的特產菜，所以賈府上上下下都愛吃。
灰條菜，又名狗尿菜、豬菜、灰莧菜、粉仔菜、灰灰菜、白藜、灰條草。生於田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，全國各地普遍生長。每年4到6月采收幼苗或嫩莖葉食用。一年生草本植物，采集嫩莖葉入沸水鍋焯過洗去苦味，然後可根據自己的口味炒吃、涼拌或者燒湯，製成多種菜肴。
灰條菜對於一般人群來說均可食用。尤其適合痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷患者。灰條菜味甘、性平；具有清熱、瀉火、通便、解毒利濕、殺蟲的功效；主治痢疾、腹瀉、濕瘡、癢疹、毒蟲咬傷。
豇豆又叫豆角、角豆、飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆等，是一種豆科植物，為一年生纏繞性草本，在我國大部分地區都有栽培。豇豆的營養堪稱豐富。它可以為我們提供豐富的蛋白質，其含量超過所有的糧食類食物。豇豆還可以為我們提供適量的碳水化合物、多種維生素和礦物質。而且容易消化吸收，可補充人體的各種營養成分，維持正常消化腺分泌及胃腸道的蠕動功能，幫助消化、增進食欲，增強人體的免疫功能。
明代醫藥學家李時珍對豇豆有很高的評價。他在《本草綱目》中寫道：“此豆可菜、可果、可穀，備用最多，乃豆中之上品。” 中醫認為，豇豆性味甘平，入脾腎二經，主要功用是健脾補腎，可以治療脾胃虛弱、瀉痢、吐逆、消渴、遺精、白帶、白濁、小便頻數等症。治療食積腹脹、噯氣，可用生豇豆適量，細嚼咽下或者搗碎呈粉狀，泡冷開水服。治療白帶、白濁，可取豇豆和藤藤菜，老母雞1隻，加適當作料，做成美味的藥膳，分次食用。治療蛇咬傷，可取豇豆、山慈姑、櫻桃葉、黃豆葉，一同搗成絨狀外敷。
扁豆也是我們日常生活中常見的蔬菜。它不僅是營養價值較高的秋季蔬菜，又是用途極廣的藥材。扁豆性平味甘，入脾、胃二經，入藥治病以白子為良。《滇南本草》記載扁豆能“治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積、痞塊”，小兒疳疾。”《本草彙言》言扁豆能治水腫：“扁豆子三升，炒黃，磨成粉。每日早中晚飯前，大人用三錢，小兒用一錢，燈芯湯調服。”另外，炒白扁豆子磨成粉，用米湯飲服二錢，可治婦女赤白帶下。吃魚蟹、河豚中毒，用生扁豆末6克，涼開水衝服，有一定療效。誤食砒霜者，白扁豆末，水絞汁飲可解毒。