正當她有一點小失落的時候,蕭鈺琪和蘇揚走進了包房。
蕭鈺琪介紹:“這位是我們餐廳的主廚,蘇揚蘇大廚,今天的幾道特色菜就是出自他之手。”
“哇!好帥啊!”
房間裏響起一陣尖叫,緊接著是雨點般的掌聲。
還沒有等她們說話,蘇揚趕緊說道:“今天還有一道壓軸大菜,我要親自到現場來給大家奉上。”
說完,他讓許樂推進來一輛餐車。
餐車上赫然放著一條炸得焦黃的大魚,旁邊是一個碳爐,上麵燒著一口鍋。
看來是要現場表演!
坐在靠裏麵幾個客人匆忙站了起來,紛紛拿出手機開始錄視頻。
那條大魚的造型非常奇特,頭和尾巴向上翹起,魚的身子則完全換了造型,被改刀成了兩條長長的鬆果形狀。
蘇揚掀開鍋蓋,鮮紅油亮的鹵汁正在咕嘟咕嘟的冒著小氣泡。
他端起鍋,把鹵汁從頭到尾澆在魚身上,發出了“吱吱”的叫聲。
“鬆鼠鱖魚!請大家品嚐。”蘇揚親自把菜端到了餐桌上。
房間裏徹底沸騰了,一群人舉著手機不肯放下。
蘇揚趕忙說,大家先品嚐,一會兒冷了就不好吃了。
周黎也顧不上什麼形象,搶著夾了一塊魚肉,吹了吹就放進嘴中。
魚肉酸甜可口,外焦裏嫩,像極了初戀時,酸酸甜甜的感覺。
這道菜刀工嚴謹、火候精妙、味道適口、生動有趣,無論從哪個角度看,都擔得起“大菜”二字。
這還是試營業前兩天蘇揚才決定的主菜,連蕭鈺琪都是昨天才知道的。
但是等她看到蘇揚試做一次之後,就徹底被折服了。
她和蘇揚商量,故意把它留到最後,作為神秘的壓軸菜出現。
周黎趕緊搶著說:“蘇主廚,這道菜有什麼講究沒有,麻煩您給我們說道說道吧。”
蘇揚答道:“這道菜來曆可大了,據說當年乾隆皇帝下江南,都吃過這道菜。”
“哦?”周黎半信半疑。
也怪不得她,這個世界上的很多美食,都要跟乾隆皇帝硬凹一下關係。
但是其中大部分都是假的,不信你去問問乾隆本人,他多半會否認三連。
鬆鼠鱖魚嘛,蘇揚也其實也不確定乾隆皇帝到底吃過沒有。
不過他敢肯定,最起碼在他老人家那個年代,這道菜就已經開始流行了。
為什麼?
前世的時候,清朝有本無名氏菜譜,叫《調鼎集》,記錄了清朝中期的很多菜品。
其中有一道菜就叫“鬆鼠魚”,上麵寫道:取鯚魚,肚皮去骨,拖蛋黃,炸黃,作鬆鼠式。油、醬油燒。
這上麵的鯚魚,就是以前鱖魚的一種稱謂。
這個世界應該是沒有這本書,或者已經失傳了,蘇揚隻好將其中的記載大概描述了一下。
周黎聽後,倒是信了幾分。
蘇揚接著說:“這鬆鼠鱖魚不僅形似鬆鼠,聲音也非常傳神。不知道剛才大家有沒有聽到吱吱的叫聲。”
一群人趕緊回放剛才拍的視頻,還真的有聲音!
沒想到,這道菜好吃又好玩。
蘇揚一臉驕傲地看著她們,這道菜在前世可是屢次登上國宴的大菜!
別說這個世界的人沒見過,就是前世吃過的人也對它印象深刻,念念不忘。