全部做好以後，蘇揚示意主持人，自己也完成了。
盛玲玉隨後說道：“蘇揚的響油鱔糊也製作完成了，那麼有請我們的工作人員，把菜品呈送到評委席吧。”
“這道菜我可以自己端過去嗎？”蘇揚突然問道。
“您要自己來端嗎？”盛玲玉猜到他可能會有些不尋常的舉動。
有些菜品在上桌時，需要告訴客人如何食用，這也是很平常的事情。
“沒有問題。”她欣然同意。
蘇揚將菜品和油壺，都放到了托盤上，自己親手端到評委席前麵。
托盤放在桌子上，他把菜盤取出，向幾位評委介紹道：“響油鱔糊。”
穆秋月看著黑黢黢的鱔糊，皺了下眉，單從顏值來看，這道菜比莊帥主廚的“生炒蝴蝶片”要差上一些啊。
董世安卻有不同的見解，這道鱔糊色澤深紅，成菜有均勻的“糊芡”感，跟它的名字相得益彰，外形也很符合本地菜濃油赤醬的感覺，看上去還是蠻有食欲的。
有些菜，不能但從外形上論高下，味道永遠是第一位的。
蘇揚不清楚他們的想法，但是這道菜品，並沒有最終完成，還需要為它注入“靈魂”。
“這道菜還差最後一個步驟，我要澆上一些熱油，還請大家向後靠一下，以免燙傷。”
居然還有未完成的操作？
三個人聽後，都自覺地向後靠去。
蘇揚拎起小油壺，將壺中的熱油，傾倒在菜肴之上。
一泓淡色的清油，像山泉一般，落入鱔糊中央。
鱔糊中間的蒜泥、蔥花和胡椒粉，頓時響作一團，滋滋地冒著熱氣。
幾味調料中，都含有大量的易揮發物質，熱油一激發，香氣瞬間就撲鼻而來。
“好香！”三個人都不約而同的開始抽動鼻子。
富含多種芳香物質的複雜氣息繚繞在他們周圍，勾魂奪魄一般牽動著他們的味蕾。
彭四海看著油汪汪的鱔魚絲，高興地說：“怪不得叫做響油鱔糊，看來那一響，就是指的這裏。”
董世安也不可思議，菜名竟然形容地如此惟妙惟肖，他笑著說：“很多菜講究一個‘上桌彩’，看來蘇揚主廚的這道菜，真是搏了一個好彩頭呀！”
加入這一點熱油之後，之前還黑乎乎的鱔魚絲，登時變得油光異彩。
“請大家品嚐吧。”蘇揚做了個邀請的手勢。
見到穆秋月有點猶豫的樣子，董世安對蘇揚說：“那麼我先來吧。”
他拿起勺子，直接舀了一勺鱔絲放到碗裏。
輕輕吹涼之後，夾起一條鱔絲品嚐。
入口後，有很濃鬱的複合醬香味道，微甜微鹹，蒜香的味道非常突出，還能嚐到一點胡椒的辛辣味。
“鱔絲很肥美！”他驚歎道。
這個口感完全是那種濃油赤醬的感覺，東海人來吃，實在是太對味了。
“哦？那我來試一試。”彭四海也嚐了一口。
“不錯，跟生炒的鱔片不同，這道鱔糊追求的不是彈嫩感，而是綿柔入味，汁濃芡厚，還帶有一絲焦香氣息，口感真的是不錯。”
穆秋月見他們如此說，也就用勺子取了一點來品嚐。
這個味道真的是有點驚豔了！
她見到剛才蘇揚是先煮熟鱔魚，才劃得鱔絲。
鱔魚的血全部禁錮在了魚肉之中，她原以為腥味會比較大。
但是，品嚐完之後，她竟然自動忽略了這股腥味。