滿庭芳後廚，羅浩又在施展馬屁神功，對蘇揚是一陣吹捧，一群人圍在他旁聽得很樂嗬。
“我就跟你們說，就那小眼睛主廚，根本在咱們主廚手底下就撐不過三個回合。你說他那豆芽菜的模樣，還敢上去應戰，我要是他趁早就找個地縫鑽走了。
我聽咱主廚說啊，這小子還想在擂台上比刀工。
嗬！那家夥，小刀子耍得是挺威風，可是這管用嗎？不管用啊！”
說到高興地方，他還從屁股底下的椅子上，摸出一根竹簽。
“看見沒有，咱們主廚，就是用這麼根小小的竹簽，輕而易舉地就把他給製服了。就那小眼睛一瞅，我跟你們說，嘿，都嚇傻了！
竹簽也能殺鱔魚？這，沒見過啊！眼珠子瞪得都大了一個型號！”
羅浩活靈活現地學起了莊帥的模樣，引得周圍人發出陣陣笑聲。
正在羅浩說得激動的時候，一個人擠進了人群，照著他的大腦袋就是個腦瓜崩。
“我讓你那竹簽是練殺魚用的，你給我我坐屁股底下算怎麼回事？你也不怕紮出痔瘡來？”
羅浩縮著脖子一瞅，呆呆地說：“蘇揚，你怎麼來了？”
“我不來誰監督你們幹活，一個個的都放羊了是吧？”蘇揚沒好氣地撇了周圍一眼。
“這幾根竹簽不能用了，都被你的大屁股給汙染了，罰你再去削幾根！”
羅浩一臉慫包樣：“我這就去，那個啥，都散了吧，聽主廚的話，啊，要好好幹活啊！”
怕蘇揚再發威，羅胖子說完，一溜煙跑了，周圍的人也四散而逃，生怕主廚再抓兩個典型。
不過沒一會兒，羅浩就拿著新削好的竹簽過來了。
“行了，把幾個主力都叫上，我來教你們做響油鱔糊。”
燙好鱔魚，蘇揚拎起一條，一邊跟大家講，一邊做示範。
羅浩、薑雲東、許樂等幾個人，圍在旁邊，看得十分認真，還不時那筆記下要點。
教授完殺魚動作，蘇揚還不忘了給他們普及知識。
“這響油鱔糊啊，最早可能是江淮一帶的菜點，用的鱔魚又被稱為豆角鱔。什麼意思呢，就是鱔魚的粗細要跟豆角差不多，不能太粗，過於成熟的鱔魚，肉的嫩度會下降。
另外這熟殺鱔魚，劃鱔魚絲呢，也不是我發明的，相傳明代就已經有此法了，我也是從一本古籍裏麵看到的。
明代的方法是：將魚放入冷水鍋中，水中放一些稻草，把鍋放在火上逐漸加熱，鱔魚在水熱度增高時，會在水中急竄，在穿過稻草時，可以退盡體表粘液。等鱔魚死後，再換清水，把鱔魚烹熟，用竹簽劃成鱔魚絲。
這種辦法的長處是魚絲表麵沒有粘液，比較光潔，但由於反複烹煮，魚肉往往變爛，出肉率也不高。
現代劃鱔魚絲則往往在水內先加少鹽酒、醋，燒沸後，將魚燙至色變口張即撈起。”
見大家聽的挺專心，蘇揚問道：“行了，誰想來試試？”
羅浩自告奮勇，第一個報名。
“行，那你先來吧。”
別看羅浩嘴上愛逼叨，手上功夫還真不弱，不是個單純的“嘴強王者”。
他仿效蘇揚的動作，鱔絲劃得很是利落。