第十五章 少一點疲憊，多一點健康 正確的飲食有利於健康
抗衡都市壓力的一個重要因素便是營養，而營養主要是從飲食中直接得來的。
人的飲食要節製，切忌暴飲暴食，不能隨心所欲，講究科學的飲食方法至關重要。所以說，人們的健康很大程度上是從飲食中獲得的。如果在短時間內飲食過量，使大量食物進入食道，必然會加重胃腸的負擔，超出腸胃承受範圍之後，食物滯留於腸胃，不能被及時消化。這樣，很明顯就會影響到營養的吸收和輸送。久而久之，脾胃因不堪重負，其功能當然會受到損傷，所以，暴飲暴食是非常不利於健康的。
現代許多有關醫學方麵的實驗都證明，減少食物的攝取量是延長壽命最好的方法之一。拿破侖·希爾指出：如果你能隻吃七分飽，那麼，你會保持身體健康。針對這一點，有一個這樣的實驗，把一群實驗鼠分為三組，任由第一組的實驗鼠隨便進食，把第二組的食量減了四成，第三組的實驗鼠食物中蛋白質的攝取量減少一半，然後，便任由它們吃。兩年以後，實驗結果為：第一組老鼠成活率為33%，第二組成活率為97%，第三組存活率僅為50%。從中我們可以得到有關保健、長壽的認識，即要盡可能地限製食量，這樣可以大大延續生理上的衰老和免疫係統的失效。
那麼，如何才能養成這種健康的飲食，或者叫做瘦身飲食的習慣呢？拿破侖·希爾認為：
第一，大約每天攝取含1000~1500卡路裏熱量的食物。同時，需要保證能固定地補充礦物質與維生素，以此來維護身體的健康。
第二，要改變用餐時的順序，即應先喝湯，然後吃蔬菜類的食物，最後再吃肉類食品和主食。因為，高熱量食物有違以上講過的健康飲食方法，而先吃熱量低的食物便可以減少對高熱量食物的食欲。
第三，尤其是食欲很好的人，盡量保持每餐七分飽，不要吃到撐了還不停口。采取少食多餐的飲食習慣是相當不錯的。
第四，因為脂肪的儲存是導致肥胖的直接原因，並且，過多的脂肪也有害身體健康。所以，吃完飯後，先不要急著躺在床上休息。應該稍事活動，讓脂肪在尚未儲存前就先消耗掉。
第五，盡量減少油脂的使用量：脂肪中所含的熱量遠遠高於蛋白質和糖類，甚至是它們的兩倍還多，而油類中含有大量的脂肪。
第六，多喝水可以促進新陳代謝。有助於熱量消耗。所以，建議口渴時，隻喝白開水，因為汽水和可口可樂含有高熱量，多飲有損健康。
最後，要提醒大家，一定要經受得住像巧克力、蛋糕、油炸食物的誘惑。因為，它們是富含高熱量的食品，多食會失去體內物質的平衡。
由此看來，如果你想避免忍受饑餓之苦，並且，能夠保持身體的苗條，隻要能做到針對食物的不同特征，多吃些富含纖維質和低熱量的食物，而同時遠離油脂類的高熱食物，就能使你保持身體健康，健康長壽的秘訣。
美國擁有億萬財富的企業家、石油大王洛克菲勒，壽命長達98歲，他是健康的佼佼者，當之無愧。愛迪生是“發明大王”，人盡皆知，他活了84歲，還有壽命84歲的卡耐基，90多歲的日本企業巨子鬆下，87歲的成功學家拿破侖·希爾。他們這些人在事業成功的同時，又做到了健康長壽，是否有什麼內在規律可循呢？還是有什麼奧秘呢？事業的成功常常和健康長壽相輔相成。由此看來，這個問題值得那些追求成功、向往成功的朋友們花費點時間和精力進行研究。
洛克菲勒先生退休賦閑在家後，便把保持健康的身體和心理，盡量爭取長壽，以便贏得同胞的尊敬確定為主要目標。
有規律的生活節奏，對於健康和長壽有益無害，最好將室外與室內運動結合起來：每天到戶外從事自己喜愛的運動，到室外吸收新鮮空氣和陽光。並定期享受室內的活動。比如讀書或做其他有益的運動，當然，也要隨愛好和興趣。
做到飲食有節製，不暴飲暴食，要細嚼慢咽，不要吃太熱或太冷的食物，以避免不小心燙壞或凍壞胃壁。
自覺、有意識地汲取心理和精神的維生素。在每次進餐時，都說些文雅的語言，並且，可以適當同家人、客人一起讀些有關勵誌的書。
正確的飲食是與旺盛的生命活力緊密相關的。現代科學指出，抗衡都市壓力的一個重要因素便是營養，而營養主要是從飲食中直接得來的。我們隻要從飲食中攝取了養料，就可有應付壓力的資本。所以正確的飲食相當重要，它可以增強身體抵抗壓力的能力。當人們在生活中注意了飲食方法，以及飲食宜忌的規律，並且，依據自身的需要來選擇適當的、有利於自己身心健康的食物進行補養，便能有效地發揮，並維持生命的活力，提高新陳代謝的能力，保持身心健康。具體一點說，正確的飲食具有補充營養、預防疾病、治療疾病、延緩衰老的作用。