第八章增強記憶力，營養和健康要跟上 營養與益智
以前我是一個這也不吃那也不吃的“挑食大王”。搞得媽媽都不知道該如何給我增加營養，保證我有一個健康的體魄投入到緊張的高三生活。無計可施的媽媽隻好去聽專家講座，當媽媽回來告訴我說，人體所需要的營養與記憶力有著十分密切的關係時，我意識到了問題的嚴重性。所以，強迫自己吃一些健腦食物（以前從來不吃的），一段時間過後，對提高記憶力果然大有裨益。
1正常飲食。即一日三餐注重補充多種營養物質。如蛋白質、脂肪、糖類、維生素等。要做到不挑食、不偏食，這樣才能吸收多種不同食物的營養素。
2常吃魚肉。許多研究證實，魚類脂肪中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心髒、預防中風，更是讓人頭腦靈活，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的“聰明食物”。我們腦部50％以上是不飽和脂肪(包括omega—3脂肪酸)，尤其omega—3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運行，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚特別是深海魚，不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
3每天吃兩個雞蛋。雞蛋是優質蛋白之一，蛋黃也含有豐富的卵磷脂，後者會在體內釋放乙酰膽堿，此為腦細胞之間傳遞信息的生物鏈條，能促進腦膠質細胞和中樞神經係統發育，增強思維和記憶。
4常喝牛奶。牛奶為優質蛋白，所含亞麻酸和卵磷脂有助於大腦發育。
5常吃南瓜、南瓜子。南瓜是β蘿卜素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿卜素食物(如深綠色葉菜、胡蘿卜、甜椒、紅薯、木瓜、芒果等)的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過隻要補足了鋅之後，短期記憶力就會恢複正常甚至會有所提高，如女性的文字記憶力會提高12％。
人的大腦中有無數億個神經細胞在不停地進行著繁重的活動。科學研究發現，飲食不僅是維持生命的必需品，而且在大腦正常運轉中也發揮著十分重要的作用。有些食物有助於增進人的智力，使人的思維更加敏捷，精力更為集中，甚至能夠激發人的記憶力。在日常生活中，要堅持食用健腦食品，既可以改善腦神經的結構和功能，也會提高智力指數和記憶能力。