那老漢接過湯碗二話不說，一飲而盡，從懷裏取出了帕抹了嘴，注意了下他的帕，但見是蠶絲的錦帕，雖然是素淨的白色，但卻不是尋常家有的，何況是個流浪的老漢，不動聲色地看在眼裏，從這些細節她看的出，這老漢不是一般。
“其實你們選這個位置來擺攤是上好的，隻是你們忽略了很重要的一點！”
“什麼。”
“是什麼”二人齊聲問道。
老漢撚了下胡須，頓了下，用手指著進城門的行人，“你們好好看看，這些進城人的神色。”
方姐看了下那些進城的人，疑惑地說：“大都是外地人啊，沒什麼特別的啊！”
聽了老漢地話立即留心的觀察，心裏暗道。
姐說的是，這些都是外地人，其它的呢……”
老漢不語，隻等她留心地觀察，隻見進城的人神色匆匆，但眼睛卻是四處的打量，有著好奇，也有著……忐忑……
眸忽的亮了，心裏有了答案，激動地看著老漢，“老人家，我知道了。”
“哦，知道了什麼”老漢眼裏充滿了期待。
“這些來城裏的外地人，對京城都不熟悉，每個人對於不熟悉的東西心難免會有間隙，對我們的麵攤也是，特別是外地的這些人，我們的麵攤在這裏，又沒有人來吃，他們是怕我們的麵攤是宰人的地方，沒有明碼實價，他們不敢來吃！”
“嗬嗬，看來你還有幾分機靈……”老漢說完又慢的踱了去，留下一臉感激之色的和滿是疑惑的可姐。
“那個，按你這麼說，我們的麵攤應該是要標出價格，那才會有人來吃”？
“嗯，是的，這是個很微小的細節，可是卻被我們忽視了，我們來這裏的目的，就是針對這些外地商販或是旅人，可外地人不清楚京城的行情，所以不敢輕易的去賣東西的地方，就算去也是去人多的地方，看我們這裏冷清，心裏當然是懷疑而不敢來的。”
說完也不等可姐回話，而是跑到十步之遙的算命攤，打著躬的向那算命先生要來紙筆，隻寫上一碗麵五錢，貼在了麵攤上。
可姐抱著懷疑看著她，“你這樣有用麼人家不來是這個原因麼”？
“嗯，是的，那個老人家說的一點不差，我們就等著，等下定是有生意了。”
還在說話間，就見一個背著包袱的窮書生模樣來到麵攤前打量。
“這位公您是要來一碗嗎”？
那書生看了下麵攤，問了一聲，“這麵是五錢一碗”
可姐忙笑著說：“是啊，小本經營，隻求薄利多銷！”
“那好，給我來一碗！”和可姐相視而笑，心裏是樂開了花，第一步還是邁了出去？
很快，一碗精細的紅油素麵就端到了那書生麵前，手捧著麵碗，十指不沾碗沿，那書生看了，很是讚賞的笑了下。
“倒是個講究的商家，能做到這一點。”
“嗬嗬，那是，小攤雖小，可是決計不能辜負了公這五錢啊！”
那書生不再說話，而是低頭和麵，漫不經心的吃了一口，眼的神色立即大變，像是不可置信的又夾了一筷吃下，那麵的筋鬥配合佐料的鮮美，十足的提升了麵的鮮香，怕是他還從未吃過這麼好吃的麵條，於是從開始的漫不經心，到接下來的不能自抑，一氣嗬成的吃光了碗裏的麵，若是不顧及自己書生的身份，怕是要把麵湯喝的一口不剩的。
放下了碗筷，長長的舒了一口起，“唉……這京城的麵條可真是不一般啊，小小的麵攤竟然能吃到這樣的美味，實在是沒有想到，叫人好生歡喜！”
小小的一句話讓和可姐相互對視，那激動，是強壓製著，可姐上前道：“公吃的可好”？
“嗯，不錯啊，再給我來一碗吧！”
可姐和對視一笑，對那書生說：“實在不好意思，我們這麵攤有個名字，叫做隻一碗，這是有個原因的，我們的麵每天都是限量的供應，來這的人都隻能吃一碗紅油素麵，若是您還覺得不夠，還可以吃小攤的其它東西！”
那書生詫異了，聲音也變得稍大了些，“啊，還有這規矩”。
一聲不算很大，但卻引來了周圍過客的注意，忙“這位公您有所不知，您吃的這紅油素麵是我們家傳的秘方，單是配料就是幾十種，五錢一碗，其實我們是折了本，隻是想著讓家裏的這手藝不失傳所以才是限量供應，若是您還沒吃好，那小攤還有其它的，有香牛肉麵、素菜小籠包，甜的還有三色糖泥，你看……再給你來一份”
那書生聽了她的解釋後，釋然的笑了，“嗬嗬，想不到你這小攤的名字還有個這典故，不錯，看你這商家也實在，行，那就再給我來份素菜小籠包吧，不過我是要帶走的。”