老婦人笑道：“外鄉人吃俺們這東西的不多，小哥倒是個內行。”
沒什麼生意，老婦人就跟曉青嘮了起來，曉青正好跟她掃聽：“今兒齊州莫非有什麼事兒，怎這般熱鬧？”
那老婦笑道：“可不熱鬧嗎，今兒知府大人彙聚齊州八大館子的東家大廚，在衙門對麵搭了火灶，招募廚子，不管哪兒來的，隻要有真本事，上去露一手，過了幾位東家大廚的眼，就能參加三天後的廚藝大賽，頭三名舉薦進京，若有造化，沒準就成禦廚了，招賢榜早半個月就貼出去了，如今天南海北的廚子都恨不能往齊州來呢。”
招賢榜？曉青不禁愣了愣，這位倒是比冀州知府的招兒高多了，這麼選廚子，兗州府舉薦上去的人，自是比別的州府強多了，這位知府大人怕是把選禦廚當成自己仕途的捷徑了，畢竟兗州府出了一個韓子章，就等於有了活招牌。
吃了一碗甜沫，曉青肚子裏有了底，跟老婦人問了具體方向，便奔著知府衙門去了，剛拐過衙門所在的那條街，曉青就驚了，這人山人海的。
卻也有些可笑，大概是見熱鬧大，把做小買賣的也吸引了過來，沿著街兩邊擺了攤子，賣吃食，賣玩意，還有撂地兒說相聲的，要多熱鬧有多熱鬧，不是事先問了賣甜沫的老婦，曉青說不定以為是廟會呢。
好在曉青個子小人瘦，七拐八繞倒是擠到了最前頭，見前頭靠著牆搭了高台上，一溜坐著十好幾位，中間一個中長臉，留著胡子四十多歲男人，穿著官府，估計是兗州知府，旁邊肯定就是館子東家跟大廚了蓮君。
底下的空地上盤了一溜火灶，鐵鍋，食材，調料一應俱全，旁邊有四張桌子，後頭坐著幾個師爺打扮的人，拿著筆正在登記，前頭派著四條長龍的廚子。
側麵是初選的，考的是刀工，切得是蘿卜絲，這會兒蘿卜絲已經裝了十幾筐，過了這一關，後麵是雞籠子，考的是整雞脫骨。
第一關刀工曬下去了百分之九十，第二關整雞脫骨，又去了好幾位，剩下的也沒多少了，最後就是上灶，後頭一溜評委商量好菜，叫衙差舉著牌子出來，上頭寫著菜名，高台上專門設案燃香，以一炷香為限。
流程雖多，卻絲毫不亂，可見這樣選廚子的法子，這位知府大人怕是用不少回了，就是不知道當初的韓子章是不是也是這麼選上去的。
雖說廚子不少，可有真本事的卻不多，大多都是想碰運氣濫竽充數的，也有名副其實的，例如現在這個正切蘿卜絲的漢子。
別看五大三粗，手底下的活兒卻不差，那把廚刀在他手裏使的遊刃有餘，切出的絲兒異常軍均勻，跟旁邊幾個湊數的一比，高下立現。
旁邊那位負責評判的都不覺走了過來，等他切完點點頭：“果真好刀工。”把他切得蘿卜絲拿到了高台上，不一會兒回來問了句：“敢問這位師傅，是南派還是北派？”
那漢子說了聲：“俺在南邊學了十年廚。”就見那位頗遺憾的道：“那對不住了，您還是另謀高就吧。”
那漢子不樂意了：“你們的招賢榜上不是說不論南北嗎，怎麼這一聽南邊兒學的廚子，就讓俺回去，俺雖在南邊學的手藝，卻是正經的齊州人，就這麼讓俺回去，俺不服。”
那管事的瞧著倒是個好心人，見他嚷嚷，忙低聲道：“你這人是真不明白還是裝的，你們南派的廚子風光了多少年，壓的北派頭都抬不起來，如今頭一位的禦廚可是北派的韓大廚，五年前贏了你們南派的鄭禦廚，才有今兒的體麵，心裏忌諱南派呢，能巴巴的選一位自己對頭進宮嗎，所以說，你們南派的手藝再好也白搭，費這勁兒幹啥，更何況，如今選上去的可都是北派廚子，夾著你一個南派的，有你的好兒嗎，不過，你若說自己是北派的，倒可以通融一二，怎麼著，想好了不？”
漢子大腦袋搖了搖：“俺師傅是南派的，俺要是認了北派，豈不是欺師滅祖，若如此，往後在咱們這行可沒法混了，既不成就算了。”撂下話，收起刀大步而去。
曉青不禁皺了皺眉，還真讓大師兄說對了，韓子章排除異己，從這齊州的廚藝大賽便可見一斑，不管此人廚藝如何高明，僅這份狹隘就跟師傅差遠了，還敢稱天下第一廚，真夠不要臉的。
而這南北之爭，恐怕隨著一年一年的廚藝大賽，會更加嚴重，長此以往對廚藝的傳承隻怕沒有好處。
不管南派北派，都有它們的自己所擅長的技法跟菜肴，若能取長補短，廚藝必然會發展，像韓子章這種一味打壓，隻會起到反效果。