第285章 徒弟(2 / 2)

這就是差距,差距還是無法想象的大,唐升各個方麵已經超越了普通人太多了,所以無論做什麼都是普通人所無法比擬的,對於食材的變化唐升可以掌握到一個極為精細的程度,甚至於掃一眼食材變化的顏色就可以判斷出食材的水分被蒸發了多少,軟硬度達到了一個什麼程度。

唐升的刀功更是這些廚師的噩夢,甚至有人專門拿著卡尺量過唐升切的土豆絲,每一根土豆絲都沒有任何甚至一毫米的誤差,這樣的察覺簡直讓人絕望啊,不過越是如此他們越是想學習,覺得跟對了人。

而唐升也的確沒有讓他們失望過,這才短短的幾天功夫這二十五個小徒弟就都服氣了,唐升隨意的幾句話就可以讓他們的廚藝提升很多,比如說你的味覺有問題,放作料的時候總是偏重,需要調整一下配比,他的估算總是出問題,該放水的時候總是放的少了或者多了,要多加練習。

有了這樣的針對性這些快要接近頂級的廚師提升那還不是妥妥的,就怕是沒有針對性,甚至於唐升還可以給他們製定出一些特殊的方案來,所謂的因材施教就是如此了,讓他們每個人都專門鍛煉自己的短處,也正因為如此他們的水平才會提升的很快。

等他們把自己的短板補的差不多了,那後麵的提升也就到了一個瓶頸了,到了那時候想再提升就比較困難了,這些困難就需要苦練才能繼續提升了,當然還有一個更簡單的辦法,那就是提升自己的身體素質了,讓自己的視覺,味覺,聽覺等等感官更加的敏感,這就是硬件的提升了,這是相當困難的。

如果沒有唐升的幫助基本上的是不可能提升的,這就像是你非讓島國那種一米五幾高的身材跑出百米九秒五的世界紀錄似得,完全做不到嘛,唐升倒是覺得這二十五個徒弟提升的空間還有不少呢,慢慢來唄。

“師父,這餐廳擴建後是不是還要繼續招人啊?”朱明起略微發福的身體擠了過來,笑著問了一句,明天歇業的消息他們都知道了,餐廳要馬上擴張的消息他們自然也都知道了,不過隻有朱明起最著急,直接問了出來。

“招人?不招人了,你們這都二十五個人了,再招人的話後廚都放不下了”,唐升一邊在處理食材一邊翻了個白眼,還招人?其實這後廚最多三四個廚師也就足夠了,現在可好,直接變成了二十五個廚師,別的餐廳都是一兩個主廚配上副廚,還有切菜的,洗菜的等等,他這裏可好,根本沒有副廚,切菜的洗菜的那些。

這二十五個人都是全部都是主廚,因為他們的水平都差不多,做菜的時候所有的食材都是親自處理,沒有其他人幫忙,這在其他的飯點餐廳絕對不可能,甚至於其他的餐廳後廚也沒有這麼大的地方啊,能放得下二十多個廚師,瘋了麼?

唐升這裏還偏偏就那麼做了,因為這些事情對於唐升來說根本就是無所謂的,他是真的不指著開這餐廳做什麼,就是想有個對外的說法做掩飾罷了,別人問他是做什麼的,唐升就可以立刻回答,我就是開個小餐廳罷了,實際上他開餐廳的真實目的是為了天天吃好東西,補充身體的能量,同時也有個事情掛著,要不這樣唐升怕自己的父母都會受不了。

“師父,飯點擴張後咱們這後廚是人數足夠多了,來多少客人都沒問題,可是前麵的服務員恐怕就會有大量的空缺吧?畢竟擴張後服務員的數量至少要增加十個以上,嗬嗬,我有個表妹剛剛大學畢業,長得也漂亮,能不能過來試一試?”朱明起笑眯眯的直接開口了。

他這一開口周圍一起的這些廚師也都是眼睛一亮,對呀,怎麼自己沒有想到呢?雖然是當餐廳的服務員,可是這裏的待遇太好了,第一個好處就是工資很高,因為服務的對象不同嘛,別人的餐廳服務員服務的是普通的食客,而這裏服務的對象都是億萬富翁,要是開的工資低了那還不夠丟人的呢。